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生命元素与绿色化学化学元素与人体健康.pptx

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文档介绍:生命元素与绿色化学
1 生命元素、有益元素、沾染元素、有毒元素
科学工作者通过研究环境元素和生命元素的关系,了解到生物体在适应生存和进化中,逐渐形成一套摄入、排泄和适应这些元素的保护机制。
元素是如何被选择的,这是一个有趣而尚未完全解决的问题,但在生物演化过程中,总结了一些元素被生物选择的规则,了解其中的两点:
(1)丰度规则 当生物的功能可以从几种可用元素中选择其一去实现时,生物选择了在自然界存在较丰富的那种元素。
(2)有效规则 生物要选择更加有效的化合物加以利用。
生命元素
研究表明,存在于生命体内的元素可分为四种类型:   (1)生命元素:按其含量的不同,又分为常量元 素和微量元素; (2)有益元素(可能为潜在的生命元素);
(3)沾污元素;   (4)有毒元素。
生命元素:是指在生物体中能维持其正常生命活动功能所不可缺少的元素。
 
人体内大约含有27种生命元素。其中常量元素为:O、C、H、N、Ca、P、K、S、Cl、Na、Mg等,%,%,它们是:Fe、F、Zn、Si、Br、Sn、Cu、V、I、Mn、Cr、Se、Mo、Ni 、Co,但其作用不小,此外还有B。
在生命元素中13种非金属元素(H、C、N、O、P、S、F、Cl、Br、I、Si、Se、B),除H外集中在p区右上角,14种生物金属在周期表中有两个主要密集区:一是ⅠA、ⅡA族的四金属“岛”(K、Na、Ca、Mg),它们是常量元素;二是第一过渡系,它们是微量元素,是生物体中金属蛋白和金属酶的重要结构成分。
有益元素:是指人体中假若缺少这些元素(如Li、Ce、Al、As、Rb、Ti、Sr、B和稀土元素)虽然可以维持生命,但不能认为是健康的。
沾污元素:有20~30种普遍存在于各组织中的元素,它们的浓度是变化的,而它们的生物效应还没有被完全确定,它们也可能来自环境的沾污,因此称沾污元素。
有毒元素(污染元素):当对沾污元素觉察出有害的生理或行为症状时,沾污元素就成为污染元素了,例如,血液中的铅、镉和***虽然浓度极低,但是起着有害作用,它们是污染元素。
2 元素在人体中的存在形态及生物功能
  元素在生物体中以不同形态存在,大致可分为四种情况 。
(1)无机物结构元素Ca、F、P、Si和少量的Mg,以难溶无机化合物形态存在于硬组织中,如SiO2、CaCO3、Ca10(PO4)6(OH)2等。作为结构材料,Ca、P构成骨骼、牙齿。
(2)有电化学功能和信息传递功能的离子Na、Mg、K、Ca、Cl等,分别以游离水合阳离子和阴离子形式存在于细胞内、外液中,两者之间维持一定浓度梯度,Ca2+与氨基酸中的羧酸结合起到传递某种生物信息的作用;存在于体液中的Na+、K+、Cl-等起到维持体液中水、电解质平衡和酸、碱平衡的作用。
(3)生物大分子:C、H、O、N、S构成生物大分子,这里系指蛋白质、肽、核酸及类似物等,需要金属元素(例如,Mo、Mn、Fe、Cu、Co、Ni、Zn等)结合的大分子,包括具有催化性能和贮存、转换功能的各种酶。
(4)小分子:属于这一类的元素,一般有F、Cl、Br、I、Cu和Fe,存在于抗生素中;Co、Cu、Fe、Mg、V和Ni等存在于卟啉配合物中,如含有Fe2+的血红蛋白负责运载O2的作用;As、 Ca、Se、Si和V等存在于其它小分子中。
总之,生命必需元素在生物体内的化学形态十分复杂,还有待进一步研究。
特别是微量元素,%,但它在不同体内部位的状态与人体健康关系密切,有些疾病的发生和微量元素的平衡失调有关。
3 污染元素对人体健康的危害
  目前在人体组织中发现的元素数目已多达70余种,仅在血液中就含有30多种元素。除了上述生命元素外,其余元素是随着自然资源的开发利用和工业发展而进入环境,它们通过大气、水源和食物等途径而侵入机体,有些成为人体中的污染元素。主要污染元素对机体的危害见表。
元素
危害
最小致死量/10-4%
Be
致癌
4
Cr
损害肺,可能致癌
400
Ni
肺癌,鼻窦癌
180
Zn
胃癌
57
As
损害肝、肾及神经,致癌
40
Se
慢性关节炎,浮肿等

Y
致癌
-
Cd
气肿,肾炎,骨痛病,高血压,致癌

Hg
脑炎,损害中枢神经及肾脏
16
Pb
贫血,损害