服务员对以往工作的总结.doc

文档介绍：服务员对以往工作的总结
　　餐饮业近些年高速增长，服务员需求不断增加，服务员离职率高，服务员的管理逐渐引起餐饮企业管理者重视。餐饮企业服务员具有较高情绪负荷，今天范文网小编为大家精心挑选了关于服务员对以往工作的总结的文章，希望能够很好的帮助到大家。
服务员对以往工作的总结篇一　　客房部作为xx宾馆主要业务和形象部门，20xx年上半年全体员工在领导的带领和各部门的全力配合下，以踏实的工作，周到细致的服务，为宾馆进一步服务好社会打下了良好的基础。20xx年，客房部完成了如下工作：
　　一、经济指标完成情况及一些数字的汇报：
　　20xx年全年营业额582万元，利润191万元。其中散客营业额319万，长包房营业额248万元，，。(外洗)，水洗衣物(由宾馆消毒人员洗涤)161件，。
　　客房20xx上半年出租房间数14610间次，%，其中散客出租间数7813间次，%.长包房上半年出租房数6036间次，%.(其中服务中心105间次，%，(5月11日开始入住)，铁三院、勘察院、地质院共1376间次，%，(1—4月，6月26号又回来)，洛阳石化440间，(1—5月份)占出租房数的3%，天港1810间，%，房信1810间，%)，天房投资180间次，%，(6月一日开始)，中储油262间次，%，(6月8日开始入住)，中石化51间次，(1月、4、5、6月份)%。%.会议室全年出租321场次，(其中中三楼出租41场次，第二会议室出租73场次，第三会议室出租29场次，第四会议室出租177场次.)。
　　二、管理指标及其他各项工作完成情况：
　　(1)年初，客房部结合实际情况，重新制定了各种管理制度和岗位标准，如：《服务台岗位职责》《日常卫生检查制度》《客房、分台、环境卫生标准》《客房软片管理制度》等。对会议接待程序、维修记录、清扫车物品摆放标准、遗留物品保管制度、报损制度、钥匙管理制度等做了进一步规范，使员工工作有了明确的目标和方向，使客房服务质量更上一步台阶。
　　(2)任何一项管理，都是首先对人的管理，人能各尽其才、各司其职、各尽其责，那么，其他问题便好解决了。所以客房首先对人员进行管理与分工。规范了各管区、各岗位从班长到员工的专人负责制度，进一步提高管理和卫生质量。为进一步使卫生和管理细化，把客房分为三个区域管理，中楼、北楼A区、北楼B区，会议室分别设班长各管一区，员工在各楼层区域人员基本不变。库管、消毒工作专人负责。使人尽其才，层层到位。
　　(3)为确保客房出租质量，严格执行查房制度。
　　宾馆的主营业务是客房出租，顾客的满意就是对我们工作的最大认可，为给宾客提供一个舒适、安逸的休息环境，我们在房间卫生、设施设备、物品配备等方面严格执行查房