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检测还原糖
实验目的：学习检测还原糖
实验原理：斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反
应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。
用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝
色 →棕色 →砖红色（沉淀） 。
试剂及材料：苹果，研钵及研杵，试管若干，试管架，试管夹，
烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴；斐林试
NaOH ，CuSO 4 粉末，蒸馏水实验步骤：
：甲液：质量浓度为 的 NaOH 溶液，乙
液：质量浓度为 的 CuSO 4 溶液
取六支试管编号按下表添加试剂
试管号
1
2
3
4
5
葡萄糖
0
2ml 样品
2ml
2ml
2ml
斐林试剂
1ml
1ml
1ml
1ml
1ml
蒸馏水
2ml
0
0
0
0
葡萄糖浓度
0
待测
1
淡蓝色 -
颜色变化
砖红色沉
浅橙色
深橙色
橙色
砖红色
淀
按最接近颜色试管浓度重新配浓度梯度
试管号
1
2
3
4
葡萄糖
2ml
2ml
2ml
2ml
斐林试剂
1ml
1ml
1ml
1ml
蒸馏水
0
0
0
0
葡萄糖浓度
待测
颜色变化
浅橙色
浅绿
茶色
浅橙色
1
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：
试管号
1
2
葡萄糖
2ml
2ml
斐林试剂
先加入 A 液，
1ml
后加入 B 液
水浴温度