1 / 10
文档名称:

餐饮业绩效考核表(店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤).doc

格式:doc   大小:205KB   页数:10页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

餐饮业绩效考核表(店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤).doc

上传人:xiaohuer 2021/1/22 文件大小:205 KB

下载得到文件列表

餐饮业绩效考核表(店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤).doc

相关文档

文档介绍

文档介绍:店长绩效评估指标量表
日期:           
被考核人姓名
职位
店长
部门
考核人姓名
职位
部门
总经办
序号
考核项目
权重分
绩效目标值
达成数据值
数据
来源
考核得分
自评
考核人
复核人

销售计划完成率
40
工作计划完成率100%,每正负完成率每1%加减0.4分(50%以下为0分)。
财务
2
成本率控制率(含送的水果)
20
、考核期内严格控制好销售成本,成本率控制:厨房在44% 以内,每超过1%-2分。(活动期间50%)。2.2、物料进出严格手续制度,规范正确操作流程,违规一次-1分。
财务
3
市场调研
5
考核期内熟悉同行市场行情,了解消费者需求,及时反馈顾客需求信息,每月底上交分析报告。未完成为0分。
直接上级

员工管理
10
,确保各项工作按时间节点完成,违规一次/人,-1分。、育人工作,因缺员影响工作,直系下属每发生一次/人-2分,其他员工每发生一次/人-。
直接上级
5
服务达标率客户满意度
10
各部门的服务达标率,客户满意率在95%以上(含95%),每低于1%-1分。
直接上级
6
月工作完成率

月工作计划完成率100%,每低于1%-1分。
直接上级
7
5S管理:整理、整顿、清扫、清洁、保养
10
每月卫生考核80分以上(含80分)为合格,每次考核不合格一次-1分。
直接上级
本月重点
考评
1、
2、
3、
合计得分
考评意见:



加分事项
10
总计得分
被考核人
考核人
经理确认
签字:  
日期:
签字:  
日期:
签字:       
日期:
服务员绩效评估指标量表
日期:              
被考核人姓名
职位
服务员
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
权重分
绩效目标值
达成数据值
数据
来源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
劳动纪律
10
每天不迟到、不早退、认真详细完成交接班工作任务。能遵守请假条制度和各种公司规章制度,违反一次-2分。
考勤
2
新产品推销
10
每月推销点单率达标的情况下,新品推销排名第一名为满分,中间为5分,最后一名为0分。
直接上级

销售额完成率
40
工作计划完成率100%,每正负完成率每1%(50%以下为0分)。
财务
4
形象
10
每天保持衣冠端正,整洁大方,统一工作服,头饰整齐,有淡妆。违反一次-2分。
直接上级

技能操作
10
每天能根据流程规范操作,熟练每一道工序,按操作标准,认真用心,提升工作技能。每违规操作一次-2分。
直接上级
6
客户满意度
10
每月工作无客户投诉,至

最近更新

2024年节约用水倡议书提纲篇 15页

三鹿奶粉系列刑事案件法理研究的中期报告 2页

纺织设计师的职业素养与创新能力培养 27页

三种麻醉方法对鲟鱼类麻醉效应比较研究的任务.. 2页

2024年职业顾问月工作计划7篇 24页

2024年美术个人述职报告范文6篇 16页

纺织工艺技术的智能化与自动化应用 24页

2024年精选关于电影《阿甘正传》观后感范文3篇.. 4页

变矩器弹性板撕裂的原因和预防措施 31页

2024年管理岗培训心得体会7篇 20页

一体化膜生物反应器在线化学清洗技术研究的中.. 2页

一个水稻抽穗期主基因Hd(t)的遗传分析及分子.. 2页

学校校庆开场白主持稿 9页

北师大版语文九上《李逵见宋江》ppt课件 27页

北师大版小学二年级下册语文《早发白帝城》教.. 29页

北师大版二年级语文下册时间教案 28页

北师大版一年级语文上册《我的家》课件 24页

北京版六年级上册《钱学森归国》PPT课件 27页

北京版一年级下册《小牛站起来了》PPT课件 27页

初一下册诗两首课件 27页

2024年湖南常德安乡县事业单位招聘公告(314人.. 3页

小学安全教育周活动总结 18页

油烟管道清洗方案 5页

出入境边防检查概述 28页

手术记录单包皮环切 2页

微机原理与接口技术第彭虎 计算机基础知识PPT.. 50页

中国抗癌协会专业会员入会申请登记表 1页

低温封接玻璃新配方的试用 2页

材料物理性能期末复习重点-田莳 5页

中华人民共和国卫生部药品标准 中药成方制剂(.. 96页