文档介绍：餐饮店长个人工作计划范文2021
餐饮一行，在这行做店长，必需做好新年的工作计划，面对其它的竞争者，才能够应付得来。下面是由xx为大家整理的“年度”，仅供参考，“不论是单位还是个人，不论办什么事情，事先全部应有个计划和安排。初心X整理了各类企业个人的计划，能够顶部搜索栏中找到您需要的。 年度 一
店里立即就要迎来新的一年，我作为店长，面对接下来的工作，我要从过往一年里吸收教训，做好新的工作计划，便于我的工作能够进行顺利。
一、餐厅内部管理方面
1、参加制订合理的餐厅年度营业目标，并率领餐厅全体职员主动完成经营指标。
2、依据市场情况和不一样时期的需要，和厨师长共同商讨并制订餐饮促销计划，并在实施过程中搜集客人反馈意见加以改善。
3、制订职员岗位职责和服务标准程序，督促、检验餐厅管理人员和职员按服务标准对客服务，不停提升服务质量和工作效率。
4、抓好职员队伍建设，掌握职员思想动向，经过对职员进行评定、考评，为优异职员提供晋升和加薪机会。
5、安排专员负责制订职员培训计划，并组织职员参加各项培训活动，不停提升职员服务技能、技巧和服务质量，提升工作效率。
6、最少每个月召开一次餐厅全体职员大会，分析、通报餐厅每个月营运指标、收支情况，处理现在存在的问题；听取职员对餐厅内部管理和对外销售的意见及提议，让职员广泛参加餐厅的管理工作。，检验菜品出菜质量，并立即反馈客人意见，改善菜品质量，满足客人需要。
8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专员负责食品原料、物品的领取和保管，检验前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到表现，合理利用水、电等资源，降低浪费，降低费用，增加盈利。
9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专员负责检验餐厅清洁卫生，定人定时清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
二、营销方面
，增加餐厅在当地的知明度，并锁定目标用户群，加大对目标用户群的宣传力度。
，和客人建立良好的关系，并经过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，和热情温馨的服务，最大程度的展现这种小六汤包的文化专题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅含有无限的生命力。
三、经营战略
本餐厅在西安繁荣地段，已经有了比很好的餐饮气氛，人流量及用户群也不是很大问题，正因如此，周围相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目标餐饮形式全部是我们不一样程度上的竞争对手，所以我们在经营上应该从一下几方面着手：
1、经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“小六汤包”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
2、产品在保持以汤包为主，弘扬陕西特色饮食的基础上，辅之精巧凉菜、家常热菜、特制蒸碗，重视科学饮食、合理搭配，真正做到踏扎实实为百姓服务。
3、从长远来看，继续开分店，实施多店经营，是我们努力的目标。
以后的工作中，我将一直坚持“品质