餐饮部员工食堂炊事员岗位考核指标说明表.doc

文档介绍：
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被考核人
部门
餐饮部
岗位
员工食堂炊事员
序号
指标
权重
考核指标释义
数据源
考核人
1
卫生情况
20%
确保餐具卫生无菌，食品安全、可口，操作间、操作台、责任区清洁卫生
领班评价
领班
2
工作完成情况
70%
热情为员工服务，保证员工用餐
领班评价
领班
3
正确使用设备设施
5%
按（）操作要求操作。因人为而造成设备设施损坏，影响经营、增加维修成本造成的经济损失
工程部
领班
4
节能降耗
5%
（费用-实际费用）/费用
计财部
领班