文档介绍：来自中国调味品协会的统计显示，全国主流调味品生产企业近年来保持了两位数的增长。作为＂小产品”,调味品增长主要来自于何处？作为传统食品产业，调味品延续了多年 ＂菜市场+超市" 的营销模式，留意调味品市场不难发现，新的营销模式以及营销渠道正在调味品行业涌现。
首先,网络购物和电视营销初显苗头。中粮集团推出了食品直销门户”我买网”，淘宝上也出现了五花八门上万种的调味品产品,清香园、王致和、恒顺、李锦记、太太乐等纷纷推出了节庆礼盒。可以说，随着物流配送体系的日趋成熟，调味品营销渠道也日益创新.
其次，高附加值产品涌现市场。一是针对餐饮渠道特殊研发的高端餐饮调味料成为了新的增长点，许多调味品生产企业纷纷研发餐饮配料,、保健调味品涌现提升了调味品的附加值。
针对目前行业现状，中国调味品协会秘书长白燕女士在接受媒体采访时曾经说到，近年来，随着政治、经济大环境的变化及行业的发展，调味品行业面临的竞争格局也有了很大的转变，以＂产品为先”的营销观念正在向"客户为先”，采购的便捷性以及个性化订制需求,正成为影响消费者的重要因素。
绵绵生息的中华美食文化,、知名企业的扩张，中国调味品行业正处在大增长、大调整时期，行业洗牌一触即发。未来我国调味品竞争升级的空间在哪里？企业如何开发战略性创新产品？如何优化产品结构,在竞争中占据主动与先机?
***近期发布的《2010-20１5年中国调味品市场投资分析及前景预测报告》显示:近年来，我国调味品行业发展迅速,每年以20％~35％，中国消费人群超过5亿，消费额以每年16％、市场竞争的日益加剧，加上国际化、专业化的并购重组相继上演，调味品行业集中度将逐步提高,、品牌战、人才战、模式战、资本战正暗流涌动悄然上演。
市场洗牌，一触即发
，另一方面是行业发展的自身规律将促使行业内企业的两极分化。这些迹象都表明调味品行业新一轮的洗牌一触即发。
，但其中不乏作坊式生产小厂。由于一直没有建立相关国家标准，辣椒酱产品质量参差不齐,２0０5年曝出了苏丹红事件。２009年10月,国家标准委下达通知，，并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。业内人士分析,辣椒酱国家新标准出台后，一批企业将面临整改，至少两成作坊式小厂被淘汰.《食品安全法》正式实施后,国家有关部门将对食品安全有关标准进行整合,由全国调味品标准化专业委员会组织的行业标准制定工作早已正式启动，此标准针对泡菜、沙拉酱、蛋黄酱、牛肉汁和芥末酱等５种调味品进行规范。调味品各种标准的出台完善,势必要淘汰一部分设备简陋、技术含量低、管理落后的调味品企业.
市场集中度低使洗牌机会增加。市场集中度即市场中主要品牌的集中程度，一般指在一定区域行业内排名前几位的品