服务员对以往工作的总结.doc

文档介绍：服务员对以往工作的总结
　　餐饮业近些年高速增长，服务员需求不断增加，服务员离职率高，服务员的管理逐渐引起餐饮企业管理者重视。餐饮企业服务员具有较高情绪负荷，今天小编为大家精心挑选了关于服务员对以往工作的总结的文章，希望能够很好的帮助到大家。
服务员对以往工作的总结篇一　　客房部作为xx宾馆主要业务和形象部门，2020年上半年全体员工在领导的带领和各部门的全力配合下，以踏实的工作，周到细致的服务，为宾馆进一步服务好社会打下了良好的基础。2020年，客房部完成了如下工作：
　　一、经济指标完成情况及一些数字的汇报：
　　2020年全年营业额582万元，利润191万元。其中散客营业额319万，长包房营业额248万元，，。(外洗)，水洗衣物(由宾馆消毒人员洗涤)161件，。
　　客房2020上半年出租房间数14610间次，%，其中散客出租间数7813间次，%.长包房上半年出租房数6036间次，%.(其中服务中心105间次，%，(5月11日开始入住)，铁三院、勘察院、地质院共1376间次，%，(1—4月，6月26号又回来)，洛阳石化440间，(1—5月份)占出租房数的3%，天港1810间，%，房信1810间，%)，天房投资180间次，%，(6月一日开始)，中储油262间次，%，(6月8日开始入住)，中石化51间次，(1月、4、5、6月份)%。%.会议室全年出租321场次，(其中中三楼出租41场次，第二会议室出租73场次，第三会议室出租29场次，第四会议室出租177场次.)。
　　二、管理指标及其他各项工作完成情况：
　　(1)年初，客房部结合实际情况，重新制定了各种管理制度和岗位标准，如：《服务台岗位职责》《日常卫生检查制度》《客房、分台、环境卫生标准》《客房软片管理制度》等。对会议接待程序、维修记录、清扫车物品摆放标准、遗留物品保管制度、报损制度、钥匙管理制度等做了进一步规范，使员工工作有了明确的目标和方向，使客房服务质量更上一步台阶。
　　(2)任何一项管理，都是首先对人的管理，人能各尽其才、各司其职、各尽其责，那么，其他问题便好解决了。所以客房首先对人员进行管理与分工。规范了各管区、各岗位从班长到员工的专人负责制度，进一步提高管理和卫生质量。为进一步使卫生和管理细化，把客房分为三个区域管理，中楼、北楼A区、北楼B区，会议室分别设班长各管一区，员工在各楼层区域人员基本不变。库管、消毒工作专人负责。使人尽其才，层层到位。
　　(3)为确保客房出租质量，严格执行查房制度。
　　宾馆的主营业务是客房出租，顾客的满意就是对我们工作的最大认可，为给宾客提供一个舒适、安逸的休息环境，我们在房间卫生、设施设备、物品配备等方面严格执行查房制度：员工自查、班长普查、经理