文档介绍：葡萄糖
浙江省富阳中学邵传强
感受仁学
XINHUANE
眼见为实
(1)观察试管中葡萄糖样品的颜色,状态;
(2向盛有样品的试管中加入2m蒸馏水
振荡观察现象;
重温“历史”
葡萄糖的分子结构是由被誉为“糖化学之父
的德国科学家费歇尔等人研究测定的
2、组成与结构:
元素种类
分子组成
分子式
各原子个数
分子结构
葡萄糖分子式的确定
实验事实
结论
①,只得
最简式:CH2O
②葡萄糖的相对分子质量为180份子式:CH12O6
m(CO2)→+m(C),n(C
mn(H2O)→m(H),n(H
最简式
m(有机物)→→m(O),n(O)
大胆猜想
请根据葡萄糖的分子式为C6H12O6,
推测葡萄糖分子中可能含有哪些官能团?
小心求证
实验事实
结论
③在定条件下,1:80g葡萄糖与1个分子中
乙酸完全酯化,生成的乙酸酯的
质量为390g
有5个-OH
④葡萄糖可以还原生成直链的6个碳成直链
己六醇
已知:
(1)同一个碳上连接两个OH不稳定;
(2)-YH与C=C相连不稳定。
用事实说话
(1)在洁净的试管中加入1mL2%的AgNO3溶液;
(2边振荡试管边逐滴加2%的稀氨水,至沉淀恰好消失
(3)滴加6-8滴葡萄糖溶液振荡,水浴加热,观察记录现象。
实验事实
结论
⑤葡萄糖可以发生银镜反应含有一个CHO
④葡萄糖可以被还原成直链己六醇6个碳成直链
③在一定条件下,
个分子中
乙酸完全酯化,生成的乙酸酯的
质量为390g
有5个-OH
(1)醇的性质
(2)醛的性质
氧化成酸(银镜反应、与新制Cu(OH2反应)
CH2OH-(CHOH)4-COOH
还原成醇CH2OH-(CHOH)4-CH2OH
写一写葡萄糖发生银镜反应的方程式
CH2 OH-(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH水脊加热
CH2OH-(CHOH)4-COONH4+2Ag l+3NH3+H2O
3)生物体内氧化
C6H12O6)+602(g)→6C02(g)+6H2O()
∠H=-2807kJ/mol