2021年蛋糕店开店的创业计划书.docx

文档介绍：蛋糕店开店的创业计划书

　　一、行业概况
　　明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好计划毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下大家的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大时尚。
　　二、蛋糕店概况
　　，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。关键为大家提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
　　，开创期是一家中等蛋糕店，未来计划逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。
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　　三、经营目标
　　，客源相对丰富，但竞争对手也不少，尤其是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，而且要深入扩大经营范围以满足消费者的不一样需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长久目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场拥有率的蛋糕连锁企业，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。
　　四、市场分析
　　：本店的目标用户有：到商业街购物娱乐的通常消费者，约占50%;周围学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低级。
　　：依据调查结果得悉我国品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。所以竞争是很大的
　　五、经营计划
　　“刺探情报”，摸清不一样种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念和经营的“小花招”。
　　，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商议。或招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很主要，因此要慎重考虑。
　　：“用户永远没有最廉价的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱和你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长久的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引用户，将用户留住”。
　　，所以价格不会太高，属中低价位。
　　，以优惠券的形式发放，以达成广告宣传的效果
　　，设置很多造型别致的座椅。用户可买上部分点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功效得到深入强化。
　　，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出部分和蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增加点。在经营的品种上，不少店主有部分推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下很流行的冰粥和刨冰，和奶茶，果汁类的饮料深受用户青睐。
　　。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，。首先，这能够给消费者受尊重感，其次，也便于服务员对于消费者的称呼。尤其是假如消费者和他人在一起，而服务员又能当众称她(她)为*先生、小姐，她们会以为很受尊重。
　　、杂志，内容是有关糕点饮料的知识、小说等，首先能够提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。