文档介绍：做羊肉汤和喝羊汤禁忌养生常识

　　　羊肉汤做法
　　做法一：
　　材料：羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜
　　做法：
　　1、先把羊肉、羊骨架洗洁净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
　　还可依据个人身体情况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
　　意思是说，春分后来，燕子便从南方飞来了，下雨时大空便要打雷并发出闪电。春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐步北移，开始昼长夜短。春分一到，雨水显著增多，中均地温已达成10℃以上，展现出一派草长莺飞的景象。
　　2、把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把漂浮在上面的部分杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。
　　功效：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。假如家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。
　　3、放些葱姜，继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。
　　4、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。假如喜爱辣椒，能够放些辣椒。
　喝羊汤禁忌养生常识
　　俗语说得好:“药补不如食补。” 因此春季不防自制部分养生药膳。药膳通常宜采取益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药品，配合对应的食物来调制，在选取药品时应避免过于升散，也要避免过于寒凉。春季养生药膳常见的药品有:首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。配用的食物有：鸡肉(蛋)、鹌鹑(蛋)、羊肉、猪肉、动物肝、笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。常见的养生药膳有:鹌鹑肉片、姜葱鲩鱼、首乌肝片、拌茄泥等。
　　小贴士：此汤属热性，能够温胃御寒，益肾补阳，但喝多了轻易上火。
　　做法二：淮山羊肉汤
　　材料：羊肉(瘦)500克，山药(干)50克，姜10克，葱白15克，胡椒2克，料酒15克，盐5克
　　做法：
　　1、将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净;
　　2、生姜、葱白洗争后拍碎;
　　3、将淮山用清水浸透;
　　4、淮山和羊肉一起放入清水锅中;
　　5、放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫;
　　6、改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉;
　　7、将羊肉切片;
　　8、除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。
　　高考着实是一个丰收，它包蕴着太多的内涵。不论高考成绩怎样，你的成长和成熟是任何人无法改变的事实，这三年的辛勤走过，你取得的太多太多。
　　功效：补脾益肾，温中暖下;适合用于虚劳骨蒸(虚热盗汗，肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症;胃热喜冷饮者忌服。
　怎样正确的喝羊肉汤
　　
　　　(一)、不一样体质因体选方
　　1、气虚体质：
　　气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬季可常服;