文档介绍：第二章植物病原真菌学
第一节真菌学概论
一、真菌的概念
二、真菌与人类的关系
三、真菌的一般形态
四、真菌的生活史
五、真菌的分类
一、真菌的概念
真菌:有真正的细胞核,没有叶绿素,它们一般进行有性生殖和无性繁殖,营养体通常是丝状且有分枝的结构,细胞壁的主要成分为几丁质或纤维素,通常进行营养吸收的生物。
二、真菌与人类的关系
真菌的数量及分布
种类多:
25-50万种,已知约10万种;
中国:8-10万种,已知8000种
数量大:
分布广:
一)有益真菌
地球生态系中,分解者,“清洁工”;
形成菌根,扩大了植物根的吸收面积,还产生拮抗物质,拟制某些病害;
生防菌:白僵菌、拟青霉菌等;
食品工业:面包、酒类、蒸馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。
发酵工业:甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
医药:茯苓、马勃、雷丸、虫草、灵芝、猪苓;青霉素、灰黄霉素、头孢霉素等。
食用菌:香菇、草菇、鸡丛、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、喉头菌等。
二)对人类有害的真菌
对植物的危害:
引起人和动物的疾病:头癣、脚癣;牛、羊、
狗的山谷热等。