文档介绍：淡水鱼的养殖淡水鱼的养殖分析分析??自上世纪自上世纪 90 90 年代中期始农产品已从丰年有年代中期始农产品已从丰年有余转向常年有余,从大宗农产品过剩转为大余转向常年有余,从大宗农产品过剩转为大多数农产品的普遍过剩,全球农产品结构性多数农产品的普遍过剩,全球农产品结构性供过于求的问题越来越突出,占农业产值十供过于求的问题越来越突出,占农业产值十分之一的渔业产品也不例外。新时期的渔业分之一的渔业产品也不例外。新时期的渔业结构调整即是以市场为导向,分析水产品市结构调整即是以市场为导向,分析水产品市场特点,充分发挥比较优势,遵循其变化规场特点,充分发挥比较优势,遵循其变化规律,预测今后水产业发展趋势,制订相应的律,预测今后水产业发展趋势,制订相应的对策,才能增产增收,在竞争中生存和发展。对策,才能增产增收,在竞争中生存和发展。一、淡水水产品市场分析一、淡水水产品市场分析??综合分析省内外水产批发市场综合分析省内外水产批发市场 2002 2002 年行情, 年行情, 普遍呈现以下特征普遍呈现以下特征: :一是低档的四大家鱼在为一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后,近年来量增人民菜篮子作出了重大贡献后,近年来量增价跌,价格上升已是价跌,价格上升已是““回天乏术回天乏术””。。二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性,近几年虽是稳中有跌,但场调整的周期性,近几年虽是稳中有跌,但还能保持一定的价格优势。还能保持一定的价格优势。??三是甲鱼消费市场日趋成熟:鳖价稳定,销售量增三是甲鱼消费市场日趋成熟:鳖价稳定,销售量增加,企业(农户)效益有所提高。如桐庐县甲鱼养加,企业(农户)效益有所提高。如桐庐县甲鱼养殖场(户)亏损面从去年的殖场(户)亏损面从去年的 70 70 —— 80% 80% ,今年只有,今年只有 10% 10% 亏损。温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持亏损。温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持 4 4——5 5元元/ /公公斤价格差,消费者已进入质量消费,品牌鳖销售量斤价格差,消费者已进入质量消费,品牌鳖销售量增价稳。增价稳。四是河蟹市场价格二级分化日益明显:一方面大规四是河蟹市场价格二级分化日益明显:一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上,另一方面小规格蟹格优质河蟹价格依然高高在上,另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊,甚至出现高峰期的小规格河价始终在低价位徘徊,甚至出现高峰期的小规格河蟹价格( 蟹价格( 12 12 元元/ /公斤)低于大规格克氏螯虾( 公斤)低于大规格克氏螯虾( 16 16 元元/ / 公斤)的现象。公斤)的现象。??五是出口型品种,如鳗鱼、虾类、罗非鱼等五是出口型品种,如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响,价格有大起大落的市场反受国际市场影响,价格有大起大落的市场反映,其中又以虾类最为明显。映,其中又以虾类最为明显。六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种,每年本地区不能自然越冬的品种,每年 10 10 —— 11 11 月月由于产品供大于求,价格往往跳水。由于产品供大于求,价格往往跳水。七是随着水产科技的提高,北方大力发展淡七是随着水产科技的提高,北方大力发展淡水养殖,现在是南苗北运多、而每年低档鱼水养殖,现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少。北运逐渐减少。八是休鱼期对淡水市场价格影响不大。八是休鱼期对淡水市场价格影响不大。二、发展思路和主要对策二、发展思路和主要对策??一)掌握市场信息,做好市场定位、产品定一)掌握市场信息,做好市场定位、产品定位和企业定位,及时调整养殖结构,做到位和企业定位,及时调整养殖结构,做到““人人无我有、人有我早、人早我优、人优我廉无我有、人有我早、人早我优、人优我廉””, , 在经营理念上实现四个转变: 在经营理念上实现四个转变: 1 1、转变传统渔业经营理念,从、转变传统渔业经营理念,从““渔渔————贸贸””的的习惯向习惯向““贸贸————工工————渔渔””转变。增加产品文化转变。增加产品文化含量,实施品牌战略。树立与提升企业、产含量,实施品牌战略。树立与提升企业、产品形象的价值,在知名度提升的同时,提升品形象的价值,在知名度提升的同时,提升美誉度,获取品牌效应和规模效应双丰收。美誉度,获取品牌效应和规模效应双丰收。??2 2、转变传统养殖的品种,从养殖低档、低值、低、转变传统养殖的品种,从养殖低档、低值、低效益的品种向名、优、新品种、出口型养殖品种转效益的品种向名、优、新品种、出口型养殖品种转变。拓展产品市场,选择适合本企业发展的销售方变。拓展产品市场,选择适合本企业发展的销售方式。式。 3 3、转变传统的养殖模式,即从年头放养、年尾收、转变传统的养殖模式,即从年