文档介绍：酒店服务员招聘2021酒店服务员年度总结范文
一、加强内部管理工作：
1、制订了新的《职员守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范职员工作准则，并以职员守则为纲结合餐饮部工作情况制订了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作规范，长达70余页，还在不停修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、制订了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并依据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制订了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达成现阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，尤其是厨房卫生情况有显着的提升。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专员分管部门内的男女寝室。
5、制订餐厅成本控制预案，在确保客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮番值勤，检验包含卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检验工作和杜绝隐患的发生。此项检验工作将作为每个餐饮部职员的考评内容之一。
二、加强职员福利方面的改进：
1、改进职员餐，制订了每七天食谱，认真制作，并认真听取职员反馈意见主动改善。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，首先增加客人来时的娱乐项目，首先丰富职员业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定时在会议室播放刚上映的大片，并常常组织职员唱卡拉ok，经过开展系列活动，努力营造团结、合作的友好的气氛，增强职员的归属感和集体感。
4、每个月卖垃圾的钱作为职员的活动经费，作为一项福利，给她们购置部分解暑水果及购置袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格根据卫监部门的要求