文档介绍：浅谈食品包装容器、材料存在的
安全隐患问题及其控制措施
摘要：文章主要介绍了常见几种食品包装材料（塑料、橡胶、纸、玻璃、金属制品、搪瓷、瓷）中存在的安全隐患问题，并针对这种情况提出一些预防控制措施。
关键词：包装材料 食品安全 预防
前 言
据中央电视台报道：盛产优质马铃薯的县在今年一月份新建了一家食品厂，首推产品就是薯片，他们在想设法让自己的产品味道独特时，还忙着为产品起名、设计包装，就等着顺利上市。可是在给薯片做出厂质量检验时，竟意外地发现自己生产的薯片有股很浓的怪味。这种味道类似于家庭装修的化学味道。厂立即把已经批发到市场的640多箱产品全部收回。从原料到调味料进行了检测，并未发现问题的根源。最后，经大学化学实验室分析化验，发现怪味原来自薯片的包装袋。薯片的包装袋是在虹雨塑料彩印有限公司订做的。为讨个说法，佳鹏食品厂对这家企业进行投诉。接到投诉后，市质监局稽查大队迅速进行了抽样送检，最终确定怪味来自残留在包装袋里的苯，并且苯超标量是允量的3倍左右。质监局的稽查人员敏感意识到，这个事件可能不仅仅是个案，他们决定组织一次全市围的专项抽查。2005年4月18日，质监稽查人员随机确定了七家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业，每一家企业都分别抽取了两份样品进行送检，一份送往位于市的省产品质量检检验中心，另一份寄往位于的包装制品质量检验中心。两个检验中心的检验结果终于出来了，七个样品中有五个被检出苯残留超标，涉及了牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片五种食品的包装，其中最为重的是一家名为森杰包装有限公司生产的奶粉袋，苯残留量（㎎/㎡）竟然超出标准[GB/T10005-1998规定（
≤㎎/㎡）]10倍多，如果投入生产，就相当于把奶粉装进了剧毒的口袋。检验结果让质监稽查人员意识到事态的重，他们立即分头行动，前往这五家企业去查扣有毒的食品袋。而省市质量技监局稽查大队执法人员在对森杰包装有限公司检查时，发现该公司成品库存放的60200只标识为“民和河谷乳制品有限公司”、商标为“河谷牌”川口奶粉的复合镀铝膜食品包装袋，已被省民和县河谷乳制品有限公司运走。6月2日，市质量技监局依法对森杰包装有限公司做出处罚决定，并向省质量技监局发出追查不合格奶粉包装袋的协查函。6月3日，、两省质量技监部门联手行动，对位于两省交界处的民和县河谷乳制品有限公司进行联合检查取证，并将奶粉及包装袋进行封存抽样，并由省质量技监局将不合格包装袋60200只全部予以查封。
同时近几年来，我国出口的食品容器、器具、包装材料等与食品接触的材料在国外连连受阻。据检验检疫局介绍，我国出口的与食品接触的材料主要包括金属制品、瓷制品、植物制品等几类。今年上半年，仅欧盟对我国上述产品发出的预警通报就达36批，是去年的3倍多，其中，金属厨具、餐具等主要是因为镍、铬、镉、铅迁移量超标，瓷制品主要是因为铅、镉迁移量超标，植物制品、纸制品主要是因为微生物、二氧化硫超标，而其他商品则主要是因为芳香胺、铅、铬、镍等迁移量超标。
上面发生的事件足以引起人们对食品包装材料安全性的高度重视。引以为戒，加强食品包装材料安全。
一、食品包装的目的及意义
在谈包装容器、材料对食品安全卫生带来安全隐患之前，我们先讲讲包装给食品行业带来的巨大贡献。食品包装是现代食品工