文档介绍：铜仁地区生态茶产业建设
铜仁地区生态茶产业发展办公室
温顺位
(茶叶专业高级农艺师)
概况
中国是茶树的原产地,又是世界上最早发现、栽培茶树和利用茶叶的国家。
云贵高原是茶树原产地中心,人工栽培茶树有已有3000多年历史。
茶叶早已成为世界人民普遍爱好的饮料。世界各国的茶种、茶苗最初都是从我国直接或间接传入的,故中国被誉称为世界茶叶的祖国。
1、世界茶叶生产情况
21世纪将是茶的世纪,已成为一种共识。茶叶作为一种天然健康饮料在世界各国都大受欢迎,在咖啡、碳酸饮料的竞争中占据了优势地位。近几年,欧、美、日诸国的科研机构都对茶叶进行了广泛的分析,具有保健功能,长期饮用可以防癌抗癌、降低心肌梗塞的发病率、降低血压、降低胆固醇和血糖,这一研究结果经茶界,尤其是已开发国家的茶界和联合国粮农组织大力宣传后,其影响越来越大。联合国粮农组织和茶叶委员会耗资20万美元开展宣传茶为健康饮料的活动。联合国粮农组织指出,%的速度增长。
世界产茶国已有46个,亚洲15个,非洲17个,美洲11个,大洋洲2个,欧洲1个。
除我国外,目前茶叶产量超过100万担的国家有印度、斯里兰卡、日本和印度尼西亚。其中印度和斯里兰卡两国产量位居全世界茶叶总产量的一半。
生产茶叶最多是亚洲,消费最多是欧洲,其次是美洲和非洲。以均消费8斤;其次是澳大利亚、利比亚、伊拉克,每人每年消费5斤;加拿大、摩洛哥,每人每年约3斤左右;原苏联人均不到1斤,但在西伯利亚东部达10斤以上,甚至多达20斤;其他国家每人年均消费量不到1斤,。
在一个国家里,各地区的消费是不同的,例如西藏和西北兄弟民族,每年人均约达10斤左右。
全世界茶叶销量红茶占多数,次为绿茶,再次为砖茶类和乌龙茶、花茶等。
中国是世界第一大产茶国,年产量为114万吨左右。日本、俄罗斯、德国是中国茶叶的主要进口国。
德国人偏爱中国绿茶,其原因是绿茶有特殊的保健作用;
日本人偏爱中国的乌龙茶、白茶、黑茶、绿茶、红茶等;
俄罗斯偏爱饮茶的人口较多,茶叶属家庭必备品,主要从中国、印度、斯里兰卡进口。
2、我国茶叶生产情况
茶叶是世界三大饮料之一,最具有生命力、最受消费者欢迎。随着人们的生活水平提高、健康意识增强和茶文化的兴起,人们对茶叶数量、质量的需求也在逐渐增加与提高。
中国是茶叶的故乡,茶叶从中国走向世界;二十多个产茶省,八千万茶农,是名副其实的产茶大国。又是我国传统的出口创汇商品,也是南方山区的主要经济作物之一,并成为广大山区茶农脱贫致富与增加地方财政收入的支柱产业。
可持续发展茶叶生产,使经济效益、社会效益和生态效益有机地结合起来,是一项利国利民的极有前景的“绿色产业”。

2007年我国的茶叶面达到160万公顷, %,增长的原因主要还是政策支持,今年中央1号文件提出建设社会主义新农村的任务,国家将会继续加大对农业投入,其中也包括加大对茶叶生产的扶持力度。

2006年,我国茶叶总产量已突破100万吨的大关,稳居世界产量第一的位置。100万吨的产量标志着中国确定了世界最大产茶国的地位。同时也标志着中国的茶叶生产重点要从追求产量向追求效益,培育名牌,提高竞争力转变,从而实现产茶大国向茶叶的强国转变。

1)华茶衰落时期(1900~1949)
光绪末年后,国内连年战争,政局动乱,政府苛政重税,茶农辛劳利微,茶园荒芜,茶叶品质下降,竞销实力日衰。全国茶叶产销急剧滑坡的形势。使1949年全国(包括台湾省),,,跌入中国茶叶史上最低谷。
2)华茶恢复发展时期(1950~1979)
政府重视,积极扶持茶叶生产,恢复和新建了试验机构,茶叶科技开始复苏与发展,组织茶农垦复荒芜茶园13万公顷,因地制宜地综合治理低产衰老茶园20万公顷,在丘陵山坡地开辟集中成片的水平梯级茶园或等高条栽密植茶园53万公顷。同时陆续兴办了300多个大型国营茶场,建起了几百个商品茶生产基地,建立了茶叶出口生产体系,从而改变了世纪之初茶区零星、分散、衰老的面貌,促进了全国茶叶生产的不断发展。1979年全国茶园种植面积已达105万公顷,,,、、。使我国茶叶生产开始进入一个新的发展阶段。