文档介绍：水产养殖臭氧消毒技术研究
摘要：臭氧杀菌，即通过高压放电产生臭氧，其具有较强的氧化和杀菌能力，在养殖水流经处理槽时，臭氧将其中的微生物杀灭。文章对水产养殖现状及臭氧消毒技术研究进展进行了综述。从长远来看，应用臭氧进行水质处理不失为经济、有效的水产养殖消毒杀菌的处理方法。
关键词：水产养殖；臭氧杀菌；消毒
我国是世界上水产养殖大国，改革开放以来，“以养为主”方针的提出，对中国海淡水养殖业的飞速发展起到了关键作用。我国养殖水产量迅猛增加，已超过捕捞水产量，而世界主要渔业国家中只有中国达到这种程度。目前我国的水产养殖对于病毒和细菌的都是采用的“预防为主”策略仿真，更有一些大量使用抗生素导致水产品和当地水质大量的抗生素残留，影响人类健康。同样对养殖业的发展产生较大的影响。因此，在水产养殖生产中大力推广增氧臭氧消毒技术，对于推进水产养殖现代化、规模化、标准化进程，实现微生态为主化学为辅助的模式具有重要意义[1-3]。
1水产养殖现状
随着农业产业结构的调整，水产养殖日益成为农业科技转型的热门。以江苏省金湖县为例，目前，该县拥有22万亩的水产品养殖面积，，。网箱养殖面积达57万m2。该县现已建立14个无公害生产基地，2个水产养殖示范场获得部级认证，。目前，该县主打的水产品种已基本注册为无公害水产品牌。该县打造的白马湖河蟹等水产品牌，受到消费者的欢迎，目前已经销往全国各地。由于高效率大规模养殖技术的不断推广，利用该技术的水产养殖面积也在不断地增加，所带来的效益也在逐年增加。在养殖面积和效益逐年提高的同时，水产养殖细菌病毒也在呈现增长趋势，病毒类每三年就呈现一次有规模的爆发，而该病菌所导致的鱼类疾病经常发生，造成较大的经济损失。因此，寻找消除养殖使用器具和养殖水中的病原微生物的方法成为一个重要的方向[4-5]。
2臭氧消毒技术进展
臭氧常态下是一种淡蓝色、有特殊臭味的气体，其分子式为O3；臭氧极其不稳定，在水中易分解。臭氧具有很强的氧化和杀菌能力,杀菌速度较快，在水中氧化能力居第二，使得养殖水中对鱼类有害较大的亚硝酸亚、氨态氮等被氧化为SO4-2、N2等无机物，同时会将无机物降解为无毒物质，降低水中耗氧量。臭氧直接破坏了病菌的细胞器、核糖核酸等，破坏了病菌细胞膜内结构，使得病菌逐渐失去活性直至死亡。自臭氧被发现以来，就很快被作为一种强氧化剂、消毒剂被广泛应用在众多领域，如餐饮，水处理，医疗等、生产水平都较高，相关的法律法规、政策都比较完善[6]。臭氧技术的开发应用最先是在欧洲开始的，主要集中在一些工业较发达的国家。到九十年代，臭氧技术在欧洲的应用已较为广泛,在当时是最集中使用臭氧技术的地区，应用臭氧技术的水厂达到了两千多家。臭氧技术在众多领域如医疗、食品等都已开发出相应的专用设备[7]。上世纪中期，臭氧技术在美国、澳大利亚等国家市场中已经稳定使用
,而应用的范围不大，加快臭氧技术的开发利用则是从八十年代中期开始的。上世纪四十年代，在美国，臭氧技术的研究重点主要集中在化工产品的氧化过程中。八十年代中期，由于美国环保局的法规，臭氧技术开始大量应用于水处理方面，使得臭氧技术迅