文档介绍：食品安全调查报告（问卷）
本篇食品安全调查报告，采用的方式是问卷调查。对象 包括农贸市场小贩，食品加工厂，普通消费群众，全文如下:
一、 调查目的
当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品 不安全风险的认识逐步提高。尤其是现代农业生产对化学投 入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断 增多，都使食品不安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业 多数为小作坊、小企业。他们对食品卫生安全比较漠视，往 往乂在监管之外。因此，关注食品安全，人人有责。通过对 食品安全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传, 加强人们对食品安全重要性的认识，健全食品质虽监督体系， 逐步改善食品安全严峻的现状。
二、 调查方法、时间、对象
调查方法：通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地 考察，食品加工企业生产环节的参观调查，发出问卷调查调 查人们对食品安全的了解。问卷回收率 90%
调查时间：20**年8月10日至20**年8月21日
调查对象：农贸市场小贩，食品加工厂，普通消费群众
三、 调查结果及分析
根据调查显示，我县 ％勺居民民对食品安全状况表示放 心，妹示部分品种不放心；％的市民在采购食品过程中最关 注的是食品安全性；％的市民认为食品安全最大的隐患在生 产加工环节，以认为在餐饮消费环节，以认为在流通环节。可 见，虽然近几年在食品安全方面做了大虽卓有成效的工作， 但市民对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较 严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足，具体表现在以 下几个方面：
（一）食品安全问题仍较突出。经过政府的规范和整治， 食品案件多发的势头得到了遏制，但我县食品安全隐患和问 题仍然十分突出。一是初级农产品 （水产品）源头污染仍然严 重。工业“三废’和城乡垃圾污染以及水体严重劣化，致使 农产品受到重金属和有毒物质污染的问题仍不容忽视，有些 化工厂还建在无公害农产品生产基地的附近，容易造成附近 水域和土壤的工业污染，群众反响比较强烈。同时由于尚未 形成对农业生产者有约束力的科学用药和安全用药制度，农 药、化肥的使用虽和使用时间随意性较大，不到农药使用安 全间隔期就采收上市现象尚有存在，农产品质H安全问题仍 需引起高度重视。二是食品生产单位多为家庭作坊式经营， 具有多、小、散的特点，质虽体系不健全，部分生产单位的 生产原料和卫生条件无法保障，添加剂滥用使得食品安全存 有重大隐患。据权威显示，有关部门上半年检测显示，糕点 类产品抽检合格率只有 40%;豆制品合格率极低，有较大安全 隐患，第一季度全区抽检豆制品 10批次，合格率为0。三是 流通环节经营秩序不够规范，经销农产品和食品的集贸市场、 企业、个体户大多缺乏必要的设施和规范的管理，出售过期 或变质食品现象仍有发生。四是消费领域城乡差异大，各种 整治活动主要集中在城区开展，而农村食品安全监管力虽相 对薄弱，致使大虽假劣食品流向农村，农村食品安全形势令 人堪忧。同时餐饮业还存在餐具消毒不彻底、熟食操作不规 范、流动摊点监管难等问题。
（二） 食品安全监管合力还需增强。由于现行的食品安全 法律法规还不完善，难以保障食品安全执法工作。食品安全 监管队伍建设滞后，人员缺乏，难以适应食品安全监管的实 际需要；食品安全监管环节众多，涉及的主管部门有农林、 渔业、工商、贸粮、卫