文档介绍：红枣生产技术研究
枣（学名：ZiziphusjujubaMill.），鼠李科枣属植物,大多见小乔木，树皮褐色或灰褐色，叶片互生，叶片卵形、卵状椭圆形，着生在脱落性枝上，叶柄短，有托叶，在有刺品种的托叶变为针刺，但在脱落性枝上仍为托叶。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。花期5—7月，果期8—9月。核果矩圆形或长卵圆形，长2～，～2cm。种子扁椭圆形，长约1cm，宽8mm。生长于海拔1700m以下的山区、丘陵或平原，广为栽培。
１栽植技术
开好的沟内挖定植穴，长×宽×深均40cm见方，土壤板结，土质差，土层薄的园地，定植穴扩大到长×宽×深均80cm见方，以便进行土壤改良。成品苗4月20日到5月10日为最佳栽植时期。株行距（～2m）×（3m～4m），定植1665株/hm2左右。以小冠疏层形、纺锤形、开心形为主，树高控制在3m以内。栽植时应使苗木根系舒展，边埋边踩，埋土深度比苗木原土印深二三厘米为宜，栽后随即浇透水。定植后10d左右于第二次灌水风干后于沟底沟侧全覆地膜，×。出现未成活苗，应及时移除，用事先准备好的容器苗及时补植。5月下旬仍未发芽的苗木，可在根茎上部10cm处平茬，促隐芽萌发。
２管理技术
大苗定植成活后从80cm处剪平定干，促进侧枝萌生，小弱苗待次年再定干。两年生以上红枣植株，果实采收后至土壤封冻前进行。改良和培肥土壤允许和限制使用物质见附录A。以腐熟农家肥为主，与磷酸钙混合施入，施入农家肥30～45m3/hm2，磷酸钙1500～2250kg/hm2。采用挖沟深施，第一年在树行的一侧距树40cm处挖深50～60cm，宽30cm沟，把肥料和土混匀后回填沟内；第二年在另一侧距树50cm处挖沟施肥；第三年距树60～70cm处开沟施肥。碱性土壤结合基肥施入150kg/hm2农用硫酸亚铁。浇越冬水，灌水600m3/hm2。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架：对骨干枝、延长枝适度短截、对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防治早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。冬季修剪，在果实采收后至翌年四月间，植株叶片自然枯落后进行；夏季修剪，6月至8月初，一般在枣头长出5cm开始。对一年生枣头枝需要再延长时可剪去该枝1/3的梢端（称短截），并把剪口下需要萌发芽上的二次枝从基部疏除，促该枝延长生长。对树膛内无法利用且影响通风透光的直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死的枣头或二次枝，全部从基部剪掉。对各级枝萌生的无用芽及剪口下多余芽及时摘除，以减少养分消耗。在生长季节（7月上旬前）对枣头顶端嫩枝头摘除，促进枣头枝发育充实。一般长有四五个二次枝时进行摘心。对二次枝和枣吊摘心，以减少养分消耗，促进花器发育，提高座果率。成年树在盛花期对所有的新枣头，保留3～6个二次枝摘心。同时对位于空间较小处的枣头留5～10cm进行强摘心，促进其基部的枣吊木质化。在初花至盛花期或新枣头上长出2～4个二次枝时，及二次枝达到6～8节时，摘除其顶端细嫩部分，对二年生枝上的结果基枝，留6～8节短截。初花期或枣吊长到20cm以上时，在枣吊上8～10片