文档介绍：酒店概述酒店概述**商务酒店** Business Hotel 一、什么叫酒店? 一、什么叫酒店? 以建筑物和设施设备为凭借, 为顾客提供住宿、餐饮、娱乐和其它服务的商业性机构或场所酒店应具备的基本条件酒店应具备的基本条件??设施设备完善、由政府核准经营的设施设备完善、由政府核准经营的建筑和场地建筑和场地??向客人提供住宿和餐饮服务向客人提供住宿和餐饮服务??向客人提供康乐的设施和娱乐服务向客人提供康乐的设施和娱乐服务??以服务为基本产品,实现合理利润以服务为基本产品,实现合理利润的企业的企业 HOTEL HOTEL 源于法国,原指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅,后被欧美及世界各地酒店业沿用二、世界酒店发展史二、世界酒店发展史??欧洲最初的食宿设施约始于古罗马欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期时期. . ??古代客栈时期古代客栈时期 ( (中世纪后期中世纪后期 ) ) ??大饭店时期大饭店时期 ( ( 18 18 世纪后期世纪后期 ) ) ??商业饭店时期商业饭店时期 ( ( 20 20 世纪世纪 ) ) ??现代新型饭店时期现代新型饭店时期 ( ( 50 50 年代末年代末 60 60 年代初年代初) )三、中国酒店发展史三、中国酒店发展史中国饭店业的起源应从商代中期的驿站开始,至今已有三千多年历史。中国古代饭店的形成与发展中国古代饭店的形成与发展?? 1. -- --驿站驿站 ( (商代中期到清商代中期到清光绪二十二年光绪二十二年 ) )?? 2. ( (春秋时期春秋时期 ) ) ?? 3. 3. 民间旅店和早期城市客店的出现民间旅店和早期城市客店的出现与发展与发展 ( (战国时期战国时期) ) 中国近代饭店的兴起与发展中国近代饭店的兴起与发展??1 1、、外资经营的西式饭店外资经营的西式饭店??2 2、、中西结合式饭店中西结合式饭店??3 3、中国现代饭店、中国现代饭店