文档介绍：大豆油理化指标检验
（a）芘的测定；
(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定
：方法；原理；仪器及试剂；步骤；结果分析；注意事项
（a）芘的测定
方法一 荧光分光光度法
：试样先用有机溶剂提取，或经造化后提取，再经提取液经液-液分配或色谱柱净化，然后在乙酰化滤纸上分离苯并（a）芘，因苯并（a）芘在紫外光照射下呈蓝紫色荧光斑点，将分离后有苯并（a）芘的滤纸部分剪下，用溶剂浸出后，用荧光分光光度计测荧光强度与标准比较定量。
：苯（重蒸馏）、环己烷（或石油醚，沸程30℃~60℃，重蒸馏或经氧化铝柱处理无荧光）、二***甲酰***或二***亚砜、无水乙醇（重蒸馏）、乙醇（95％）、无水硫酸钠、氢氧化钾、***（重蒸馏）、展开剂（乙醇95％-二***甲烷2：1）
硅镁型吸附剂：将60目~100目筛孔的硅镁吸附剂水洗四次（每次用水量为吸附剂质量的4倍）于垂融漏斗上抽滤干后，再用等量的甲醇洗（甲醇及吸附剂的量克数相等），抽滤干后吸附剂铺于干净瓷盘上，在130℃干燥5h后，装瓶贮存于干燥器中，临用前加5％水减活，混匀并平衡4h以上，最好放置过夜。层析用氧化铝（中性）：120℃活化4h
50ml环己烷提取一次，合并环己烷提取液，每次用100ml水振摇，洗涤两次，收集环己烷于50℃~60℃水浴上浓缩至25ml，加适量无水硫酸钠脱水
方法二 目测比色法
：试样经提取、净化后于乙酰化滤纸上层析分离苯并（a）芘，分离出的苯并（a）芘斑点，在波长365nm紫外灯下观察，与标准斑点进行目测比色概略定量。
：苯（重蒸馏）、环己烷（或石油醚，沸程30℃~60℃，重蒸馏或经氧化铝柱处理无荧光）、二***甲酰***或二***亚砜、无水乙醇（重蒸馏）、乙醇（95％）、无水硫酸钠、氢氧化钾、***（重蒸馏）、展开剂（乙醇95％-二***甲烷2：1）