文档介绍：转基因技术对 食品安全性的影响
第四章
第一节 转基因技术概述
转基因技术 GMT 的概念
Genetically Modified Technique
是指使用基因工程或分子生物学技术，将遗传物
质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，
使之表达并遗传的相关技术。
转基因生物的概念
转基因生物
GMOs Genetically Modified Organisms
是指，用遗传工程的方法将一种生物的基因
转入到另一种生物体内，从而使接受外来基因
的生物获得它本身所不具有的新特性。
包括：转基因植物， 转基因微生物，转基因动物。
一、转基因技术的基本内容
转基因技术实验5个步骤
第一步， 提取或人工合成目的基因
第二步， 重组DNA分子（质粒、病毒、噬菌体）
第三步， 重组DNA的转化
第四步， 受体细胞的筛选和鉴定
第五步， 转基因细胞的大量培养和检测基因表达
二、转基因技术的主要操作
1、目的基因的获得（外源基因 foreign gene）
2、重组DNA向受体的转化
3、重组体的鉴定
报告基因（report gene）的检测法
目的基因(target gene)分子杂交检测方法
重组DNA导入受体细胞的方法
转化 transformation
转染 transfection
微注射技术 microinjiection
电转化 electrotransfomation
微弹技术 microneblast technique
脂质体介导法 liposome mediated gene
transfer
转
基
因
技
术
基
本
过
程
三、转基因技术的发展现状
1、20世纪70年代末80年代初开始研究
能够将不同的DNA片断组装，调节基因表达
2、1983年， 世界上第一例转基因植物诞生
外源基因转入植物基因组，并转化成完整的可育植物株
3、90年代迅猛发展
1989年美国政府批准在奶牛中使用重组牛生长激素，
增加产奶量等
美国；60%以上的食品含转基因成分
英国7000种以上的婴儿食品、巧克力、冷冻食品、
面包、人造奶油、香肠、肉类产品和代肉食品等
主要国家；美国、阿根廷、加拿大、中国的种植面积约占世界的99%，主要为大豆、玉米、棉花、油菜。
（墨西哥、巴西、埃及、印度、南非）