文档介绍：食用植物
蔬菜植物
菜蕨
苋
落葵
香椿
豇豆
扁豆
大豆
绿豆
赤豆
芫荽
灯笼椒
马铃薯
番茄
水蔓青
冬瓜
笋瓜
丝瓜
棱角丝瓜
黄瓜
苦瓜
菊芋
野茼蒿
马兰
茼蒿
莴苣
慈姑
毛竹
卷丹
韭
薯蓣
蘘荷
菜蕨(Callipteris esculenta (Retz.) J. Smith)
菜蕨〈食〉
蕨类植物,蹄盖蕨科。多年生草本;-,根状茎短而直。叶簇生;叶柄长40-70厘米;叶三角状披针形,长50-160厘米,宽30-60厘米;一回或二回羽状复叶,小羽片披针形,长4-6厘米,-1厘米。孢子囊群线形,着于小脉上,伸达叶边;囊群盖同形。常生长于水边湿地,分布于华南沿海及贵州、云南诸省。植物幼芽可食用。
苋(Amaranthus tricolor Linn.)
苋〈食〉
苋科。一年生草本,株高50-150厘米,直立,常分枝。叶互生,菱状卵形,或披针形,长4-12厘米,宽2-6厘米;先端圆或凹,具凸尖,基部楔形;全缘或微波状。花密集成球形花簇,径1-,腋生或顶生成断续状穗状花序。花被片3,长圆形,有芒尖;雄蕊3,柱头3;胞果卵状长圆形,盖裂;种子圆形,径1毫米,黑色具光泽。
嫩茎叶做蔬菜。
落葵(Basella rubra Linn.)
落葵〈食,药〉
落葵科。一年生缠绕草本,茎肉质,光滑。叶互生,卵形或心形,长3-12厘米,宽3-10厘米,全缘,肉质。穗状花序腋生,花被片5,肉质,白色或淡红紫色。雄蕊5,子房圆球形,花柱3。浆果卵球形,长5-6毫米;成熟时黑色。
嫩茎叶作蔬菜,全草药用,有润肠通便功效。
香椿(Toona sinensis (A. Juss.) Roem.)
香椿〈食,材〉
你吃过香椿吗?你可知道香椿是哪里来的吗?香椿是从树上摘下的嫩树芽,此树属栋科,树名叫香椿。香椿树为落叶乔木,高可达25米,树干挺直;偶数羽状复叶,有小叶10-22枚;圆锥花序顶生,花瓣5,白色,雄蕊10枚,子房上位,5室;结蒴果,5瓣裂,种子具翅。
香椿嫩芽入蔬菜,材质优良也是材用树种。
豇豆(Vigna unguiculata (Linn.) Walp.)
豇豆〈食〉
豆科。一年生缠绕草本,茎长数米,无毛。羽状3小叶,顶生小叶菱状卵形,长5-15厘米,侧生小叶斜卵形,-11厘米。花4-6朵聚生于花序上部,花冠淡紫色,子房线形。荚果稍肉质,柔软,线状圆柱形,长30-50厘米,径6-9毫米;种子多数,肾形。
嫩豆荚入蔬菜。
扁豆(Dolichos lablab Linn.)
扁豆〈食〉
豆科。一年生缠绕草本,茎淡绿色,无毛。羽状3小叶;顶生小叶三角状宽卵形,长6-12厘米,侧生小叶斜卵形。总状花序腋生,长15-25厘米,每节生2-5朵花;花白色,紫红色,龙骨瓣弯曲成直角;子房被绢毛,基部有腺体。荚果长圆状镰形,长6-9厘米,。种子白色。
嫩荚供食用蔬菜。
大豆(Glycine max (Linn.) Merr.)
大豆〈油,食〉
豆科。一年生草本,高60-150厘米,茎直立,上部稍带蔓性。羽状三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7-13厘米,宽3-6厘米,侧生小叶斜卵形。总状花序腋生,花小,长5-8毫米,白色或淡紫色;二体雄蕊;子房被毛,无柄。荚果线状长圆形,长2-7厘米,宽1-,密被毛,具2-5粒种子。
大豆乃重要油脂植物,亦食用植物。
绿豆(Vigna radiata (Linn.) R. Wilczak)
绿豆〈食〉
豆科。一年生草本,高60-90厘米,茎顶稍呈蔓生状。羽状3小叶,顶生小叶宽卵形,菱状卵形,长6-10厘米,宽3-7厘米,侧生小叶基部偏斜,卵形。总状花序腋生,花少数,花黄色,蝶形花冠,龙骨瓣镰状,先端旋卷。荚果圆柱形,长6-9厘米,径6毫米,成熟时黑色。种子绿色,短长圆形,-6毫米。
种子供食用。
赤豆(Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi)
赤豆〈食〉
豆科。一年生草本,高30-90厘米,茎被开展长硬毛。羽状3小叶,顶生小叶卵形或宽卵形,长4-10厘米,-7厘米,侧生小叶基部偏斜,小叶全缘。总状花序腋生,花4-6朵聚生花序上端;花冠黄色,龙骨瓣先端卷曲;子房无毛,花柱细长,顶部卷曲。荚果圆柱形,长5-9厘米,径5-8毫米。种子暗棕红色,种脐白色。
种子供食用。
芫荽(coriandrum sativum Linn.)
芫荽〈食,药〉
伞形科。一年生或二年生草本,高2