文档介绍：$
危害识别
危害特性
暴露评估
风险描述
危害识别
案例描述
2006年5月12日,新罗区西陂镇园田塘村发生一起食物中毒事件。经流行病学调查、临床资料分析及实验室检验,确定是一起由毒死蜱引起的食物中毒。现将调查结果报告如下:
1、流行病学调查：
发生经过5月12日中午园田塘小学6名学生在朱某清汤粉店食用米饭和空心菜,当日中午1点左右,首例患者出现头晕、头痛、恶心、呕吐和腹痛等症状,至2点半,6名学生相继出现上述症状。未进食空心菜的其他9名顾客均未发病。发病学生于下午4时送龙岩市一医院抢救,经洗胃、阿托品等治疗,15日上午病人痊愈出院。
现场调查朱某清汤粉店为农村小吃店,加工场所简陋,仅有水池一个,洗菜、洗碗和洗工用具均在同一水池。该店未取得《卫生许可证》,2名从业人员未经健康体检及食品卫生知识培训上岗。12日进餐的空心菜未用流水冲洗,仅简单清洗。
菜地调查空心菜为外地菜农种植,本次采摘的空心菜与三叶青种植在同一坵田,空心菜位于三叶青的下风向。在5月9日有对三叶青喷洒毒死蜱农药。
2实验室检测:
采集清汤粉店剩余的空心菜、菜地的空心菜及三叶青、患者呕吐物及洗胃液,经检测除洗胃液外有机磷均呈强阳性。经市一医院抽取6名患者的血清检验,、、、、/L，~。
毒死蜱是白色颗粒状的中等毒性杀虫剂。是一种具有中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏 蒸作用，能较好的防治多种作物的地上和地下害虫。是取代高毒有机磷杀虫剂的理想品种之一 。
毒死蜱又称***蜱硫磷 ，通用名为乐斯本
分子式：C9H11C13NO3PS
分子量：
理化性质：原药为白色颗粒状结晶，室温 下稳定，有硫醇臭味，（℃），~℃，蒸气压为 （25℃），水中溶解度为 ，溶于大多数有机溶剂。
毒死蜱结构式
毒理学研究显示：
毒死蜱可经呼吸道、皮肤吸收，主要分布于肝脏、肾脏、脾脏等血流量较高的器官。大多数以原形和代谢物经尿排出，少量通过粪便排泄。急性毒死蜱中毒可引起头痛、多汗、恶心、呕吐、头晕眼花、呼吸困难、心率减慢等症状。长期或反复接触毒死蜱可引起麻木、刺痛等中枢神经系统症状，而高剂量可导致昏迷死亡。