生的食物和熟的食物-ppt-课件资料.pptx

文档介绍：生的食物和熟的食物
教科版科学 四年级下
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导入新知
合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？
新知讲解
一、生的食物和熟的食物
有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。
新知讲解
哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？
学生讨论
可生食
不可生食
新知讲解
二、观察比较生、熟马铃薯
与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？
知识拓展
生的马铃薯
熟的马铃薯
颜色
软硬
气味
其它
白色
偏黄色
硬、脆
软、粉
无明显气味
淡香味
切开湿、皮难剥
切开干、皮易剥
填一填：
新知讲解
做总结：
煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸收，但营养万分有损失。
新知讲解
三、观察比较生、熟鸡肉
观察生的鸡肉
新知讲解
②点燃酒精灯加热，操作要规范。
③加热结束后,用灯帽
盖灭两次酒精灯。
④用镊子取出熟鸡肉放
进小碟子,同时整理好
实验工具。
①把加入水和鸡肉的烧杯放在三角架的石棉网上。
新知讲解
观察熟的鸡肉