文档介绍：此酱料为酱咸味,不辣,不吃的辣的朋友们可以品尝了!
1秘制酱汁 约重110克2上好生粉约重30克3秘制底油约重35克4拌制主料小包酱汁约重20克5主料拌制料油约重20克 6底料拌制料油约重20克,这是酱咸味焖锅一锅的调味料,重约235克!
酱汁的熬制方法
内容物        重量/容量
制作方法
1份秘制酱汁110克加水约250克稀释   
1份生粉30克加水约36克稀释      
色拉油 1小勺(一锅可不加)注意:水份不可超出限量,否则打出的酱汁会稀哦!
把稀释的酱汁(酱麻,麻辣,)用电磁炉火锅档1800W烧开沸腾后用小火(800W)勾芡。顺同一个方向边搅边倒入稀释好的生粉,直到酱汁粘稠度均匀,无颗粒状,颜色黑红亮且呈沸腾状为宜,切记不可糊底。
关火生放入适量的色拉油(保温,保湿,色泽油亮)使其停留在酱的表面。酱汁在熬制时有了稠度后不要马上关火,要用保温档继续加热
2分钟,保证淀粉充分熬熟。
1 将十种底料放入搅拌盆中,加入一份拌制底料料油,搅拌至均匀,倒入备好的底料碗中待遇用。
2 将主料放入搅拌盆中,先放入小包主料酱汁和料酒拌均匀后,再放入拌制主料料油,再次拌均匀,倒入备好的主料盆中待用。
(这次就以我喜欢吃的香菇,杏鲍菇,千张,鸡腿肉,猪肠等材料为主料,来做焖锅为参考!这有个不错的名子:酱咸美味全家福)
3依次平铺底油,底料  
4把腌制好的主料摆放平整均匀。(,适量的料酒)
5锅摆好之后,开始焖锅,盖上锅盖,锅盖上的气眼与锅柄为“一”字型,打开电磁炉调至火锅档(1800W)焖制7分钟,在焖到锅盖上有大水珠滚下时用木铲从锅柄垂直处铲至锅底中心部位,(在揭锅盖时,尽量不要把锅盖上的水流进锅内)左