饭店员工规章制度.docx

文档介绍：饭店员工规章制度
为了加强对本饭店员工的有效管理，提高本饭店的服务 质虽和经济效益，调动员工的积极性，改善员工待遇，给顾 客提高一个优雅、安静、舒适的就餐环境，特制定本规章制 度，望员工积极遵守如下：
一、员工工作态度及出勤
1、 按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作
2、 严格遵守作息时间，员工必须按时上下班，不得迟 到早退，及旷工（上午： 9: 30—— 2 : 30,下午4: 30-9: 30）迟到五分钟罚款 5元，以此类推。
3、 工作时间服从安排，不得无故拒绝或终止工作，不 得把个人的不良情绪带到工作中来。
4、 爱岗敬业厉行节约，减少费用及能源控制，提前到 岗，工作时间之前吃完早餐，换好工作服，每天留守一人， 轮流值班，并根据实际情况和时间的早晚决定值班人员是否 该走或者忙完走。（值班人员最早为10点离开工作岗位）。
5、 菜品出现质虽问题，被客人退回的，责任到人，原 价买走，把好菜品的质H关，味差，不熟感觉不合格的不准 上桌，每个菜必须过目过嘴品尝无误后上桌，生熟案板分开 使用。
6、 上班时间禁止闲聊，吃零食，看报，玩手机，禁止 饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸
烟。
7、 热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、 口勤、腿勤。
8、 员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，必须班 调休须征得主管允许。
9、 员工上班迟到早退，将视当时情节管理者的决定扣 除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开， 否则按旷工（旷工一天算三天）处理。
10、 员工辞职提前（30天）向管理者提出申请，经批准 后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资, 如发生严重违反饭店规章制度，旷工三天以上、服务态度恶 劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严 重影响者，和同事，客人打架斗殴者，则扣除或不发工资。
二、安全问题
1、 遵守有关场所禁烟规定。
2、 不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品
3、 任何员工发现在冒烟的烟头应立即熄灭，如发现电线松 动，磨损，折断，电源插座和