V咖啡厅服务部管理制度.docx

文档介绍：V+咖啡服务部管理制度
直接上级：咖啡厅主管
工作内容：做好自己区域内的工作， 配合主管做好服务工作的质 量，积极完成上级所传达的任意指标。
1、 自觉遵守咖啡厅的各项规章管理制度，坚决做到先执行后投 诉。上班按时打卡，不得迟到早退。
2、 礼貌待人，仪表大方，服务热情周到，随时保持自身清洁卫 生，男员工不得留长发长指甲以及怪异发型，女员工画淡妆，不 得披头散发。
3、 按要求做好自己区域内的卫生工作。不得留有卫生死角
4、 做好餐具的储备工作，以便及时更换。
5、 熟知咖啡厅的各个餐品的价格，以及各项活动的安排，以便 及时给客人推荐.
6、 上班严禁吃蒜，姜，葱之类带有刺激味道的食物。
7、 严禁在服务中说口头禅爆***，做到热情，耐心，周到。
8、 做好及时收台工作，桌椅上不得有异物，要及时巡台清洁。
9、 在巡台中随时留意客人动静，要做到及时服务，并且注意自 己邻岗位的服务动向，以便做到及时补位。
10、 若发现客人遗留物品无法追送的， 要及时上交店长或主管不 得私自***，发现者一律开除。
11、 一定要和出品部做好配合，仔细看单出货，以免造成错单。
12、 仔细检查出品质量，避免餐品不标准导致客人投诉。
13、 遇到客人投诉时，及时报告主管，并同时耐心的向客人解释 问题，不得和客人发生直接冲突。
14、 礼貌待人，团结齐心，不得诽谤他人，发现生事者一律开除。