文档介绍：[ 创业] 年轻的快餐倒爷年轻的快餐倒爷做快餐的属于餐饮行业, 做信息的属于信息行业, 这两者本来风马牛不相及。但是, 高中没毕业, 来自重庆的打工妹林艺绮, 却将这两者完美地结合了起来,开始了她的创业之路……“空想”出的商机 1978 年, 林艺绮出生于四川万县。 2000 年5月, 22 岁的林艺绮带着 1000 元钱, 只身来到了广州。但由于学历低, 林艺绮没有选择, 只好到一家电子厂的流水线上工作,月薪 400 元。在电子厂工作了两年后, 林艺绮又去石牌东路的一家酒店做了一年服务员。 2003 年6 月,由于不堪忍受一个醉酒客人的骚扰,她与客人顶了几句嘴。结果, 酒店老板在把客人劝走后, 把林艺绮狠狠训斥了一顿。一气之下, 她又从酒店辞职, 去了位于天河路、广州购书中心附近的一家快餐店当服务员。这家快餐店还有外送的业务,为附近写字楼里的公司送午餐、工作餐。很快, 林艺绮便与负责外送的打工妹小梅成了好朋友。一有空闲, 两人便在一起聊天。小梅说, 负责外送最辛苦了, 提着重重的快餐跑来跑去不说, 写字楼里的那些白领非常挑剔, 有时还会“拒不收货”,创业网 163 164, 让小梅把快餐原样带回。对小梅说的情况, 林艺绮是能想象得到的。那些白领来自五湖四海,口味差别很大;而他们做的快餐的口味相对统一, 菜式也单一, 不可能把每个人都“伺候”好。一天, 小梅说:“中信广场那个戴眼镜的家伙, 已是第三次把我送的饭退回来了,他还说以后不订我们的饭了,老板又把我骂了……”林艺绮一边安慰小梅, 一边想, 那些人是挑剔了些, 但这也正是老板赚钱的机会。广州别的地方,快餐一般都是 5 元一份的。但这附近, 由于汇集了中信广尝市长大厦、国际贸易中心、金利来大厦等顶级写字楼,快餐往往都是 8 元、 10 元一份的。快餐店老板是赚到钱了,只是委屈了像自己这样的打工者。要是自己能当老板就好了……林艺绮想当老板不是一天两天了, 到这个时候, 在这样的环境中, 想着快餐这个行业, 想着小梅的遭遇, 林艺绮忽然间豁然开朗。一个大胆的计划在她心中形成了,“快餐信息业”, 这个她新“发明”的行业让她激动不已。做起快餐“倒爷” 2004 年3 月,林艺绮从快餐店辞职,并很快设计出了三种风格的快餐菜单, 去印刷厂里分别印刷了 1000 份,共 3000 份。菜单上留下了她新配的小灵通的号码。随后,她就频繁地出入各座写字楼,向那些公司推销自己的快餐。林艺绮没有快餐店, 没有做菜的厨师, 有人订了就去别的快餐店拿货, 然后她负责送货。这样做的好处是, 不用租店面, 不用聘请厨师和服务员,不用买原料,也就不用担心原料和做成的饭菜变质,属于典型的低成本、低风险创业。在设计菜单时, 林艺绮是很花了一番心思的。她先仔细分析了广州白领的口味,将他们的口味分为三大类:第一类是“粤菜口味”, 口味比较清淡, 广州本地人、广东省其他城市的人、广西人等大多是这种口味; 第二类是“川味”和“湘味”, 虽然“川菜”和“湘菜”有明显的区别, 但它们有个共同的特点, 就是辣, 喜欢吃辣的人只要有了辣, 并不太在乎到底是川菜还是湘菜; 第三类是北方口味, 中国北方固然省份众多, 但诸如山东、河南、东北三省等的口味其实都差不多。三类口味,自然要印三种菜单。根据掌握的简单的 CI 知识,林艺绮将“粤菜系”菜单定为淡绿,