文档介绍：学生设计性实验论文
题目 测定食盐中碘元素含量的实验研究
姓名 王 静 学号３３
专业 ＿ 化 学＿ 班级 0７1班_
实验课程名称 _中学化学实验研究_
指导教师及职称 张四方
实验学期 20０９ 至 2010 学年 二 学期
太原师范学院教务处编印
测定食盐中碘元素含量的实验研究
王静
化学系 化学 071班 200７１2１１33
摘要 碘是合成人体甲状腺激素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性的作用。但我国碘缺乏病病区人口有4亿多，因而从1989年开始，在缺碘地区实行“食盐加碘"，推行食用碘盐。
所谓碘食盐，就是将可溶性的碘化物按1：20０0０到l:50000与食盐(NaCl)均匀混合以供食用。我国曾经用KI作为食盐添加剂，由于KI具有浓苦昧，易潮解,在常温下久置易分解游离出单质碘而呈黄色,须避光保存等缺点,自1９９６年我国政府以国家标准的方式规定食盐的碘添加剂是KIＯ３。为了保障人民群众的健康，国家规定食用盐中必须加碘，且严格控制碘加入量，因而对于食用盐中碘含量的测定十分重要.【1】
关键词 测定，食盐,碘含量
引言
今年５月1５日是全国第十个“防治碘缺乏病日"，活动的主题是“食用碘盐，保护儿童智力发育”。 据统计,在我国一千多万智力残疾人中,80％的人为缺碘所致。由于食用加碘食盐，每年有９４万新生儿免受碘缺乏症的危害。缺乏碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会导致智商低下。用加碘食盐防治碘缺乏病是目前世界上公认的一种好方法。食用加碘食盐大于适宜量，对碘敏感的人群存在碘甲亢的危险性。
目前我国在食盐中加碘主要使用碘酸钾，（%),缺点是容易氧化,稳定性差，使用时需在食盐中同时加稳定剂。碘酸钾稳定性高不需要要稳定剂,但含碘量较低(５９。３％）。相比之下,使用碘酸钾优点还是较大的。因此，90年始我国规定民用食盐的碘的添加剂为碘酸钾.
全民食盐加碘之后，各地甲状腺疾病(如甲抗）的发病率反而增加了。监测结果也表明,19９９年我国居民尿液中的碘含量已经达到３06微克/升，超过了国际标准300微克／升的“警戒线”。碘过量导致“甲状腺功能减退症"，病人代谢减缓，怕冷,脱发，,而是碘过量,而且由此引发甲状腺疾病增加。【2】
常听人说：“我的身体像钢铁一样."如果身体真是钢铁的话，那么食盐就是其中的碳，虽然需要的量不多，但所起的作用却非同一般。成年人缺碘，会引起甲状腺肿大,儿童缺碘，则严重影响其智力发展导致智力低下,因此人们将碘称为智慧元素。从建国初开始,我国的科学家就致力于加碘食盐的研究,取得了较大的进展，并在全国强制推广使用,有效地防止了碘缺乏病的流行，提高了儿童的智力。那么食盐中的碘的含量到底多少为好,我们现在食用的加碘盐符合要求吗？我们该怎样识别食盐是否加碘呢？市场上购买的食盐含碘量是否达标呢？带着这些问题,我们在老师指导下，利用已学过化学元素化合物知识和化学分析知识,对加碘盐进行了定性定量分析。
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