文档介绍：《食品安全法》练习题一、单项选择题(每题 2 分,共 80分) 1、《中华人民共和国食品安全法》从( )起施行 年1月1日 年5月1日 年 6月 1日 年 10月 1日 2、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( ) 3、《中华人民共和国食品安全法》的施行,同时废止( ) A.《中华人民共和国食品卫生法》 B.《中华人民共和国食品监督法》 C.《中华人民共和国食品监管法》 4、食品经营者销售散装食品,除了应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期外,还应有( ) 5、《中华人民共和国食品安全法》包括( ) 6、国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产应当依法取得( ) 7、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( ) 8、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康的生命安全,其前提是() 9、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于( ) 年 年 年 年 10、集中交易的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务,在本市场发生食品安全事故,应当( ) 11、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作,由帮发证部门() 12、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )内不得从事食品检验工作 年 年 年 年 13、国家规定,从事( )应当实行许可制度 15、国家对食品添加剂的生产实行( ) 14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期限不得少于( ) 年 年 年 年 15、食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大内容,不得涉及疾病预防() 16、国家对食品生产经营实行许可制度,从事餐饮服务,应当依法取得( ) 17、国家对食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作 年 年 年 年 18、加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中微生物或防止微生物的生长繁殖。 度 度 度 度 19、生产经营营养成分不符合食品安