文档介绍：科技苑你知道吗:介绍 5 元一个的鸡蛋人生需要一次说走就走的旅行, 所以我走啦! 在行走的途中会碰到各种各样的故事, 有路人甲讲的,也有我自己经历的。今天要讲的这个新鲜事发生在安徽六安。六安有一种土鸡蛋, 论个卖,一个鸡蛋卖 5 块钱! 5 块钱一个鸡蛋, 有人觉得新鲜, 有人表示置疑。在安徽六安的土鸡蛋专卖店里, 记者找到了这种土鸡蛋。单从外形上, 看不出什么特别的, 可吃过这种土鸡蛋的, 很多人都在夸它。但是也有一些人不这么看,觉得应该与六七毛钱一个的洋鸡蛋差不多。在六安, 自打 5 块钱一个的土鸡蛋上市, 街头巷尾总能听到吃土鸡蛋好还是洋鸡蛋好的讨论。那 5 块钱一个的鸡蛋到底有什么特别的?记者从市场上买了一盒洋鸡蛋,一盒 1块多钱一个的土鸡蛋,与这 5 块钱一个的土鸡蛋一起拿去化验。化验的最终结果显示, 单从鸡蛋的蛋白质、脂肪含量两个指标来看, 三种鸡蛋都差不多, 可价钱相差很大呀。市场上普通的洋鸡蛋也就 7 毛钱左右一个, 为什么这样的鸡蛋一个要卖 5 块钱, 是不是吃起来不一样。记者联系了当地的一个幼儿园, 从市场买了一种洋鸡蛋和那 5 块钱的土鸡蛋一起煮了,让小朋友们品尝。孩子们不会用语言表达, 但是他们会选择, 大部分的孩子都选了 5 块钱的鸡蛋。只有少数的孩子选了普通的鸡蛋, 这说明, 两种鸡蛋在口感上的确是有区别的。但仅仅一个口感好, 也不至于卖到 5 块钱一个吧, 那这鸡蛋里到底有什么秘密呢?为了更进一步地弄清楚, 记者决定到鸡蛋的产地去看看。按照鸡蛋包装盒上的地址,在安徽大别山的一个林场里,记者打听到了孙安权先生, 5 块钱一个的鸡蛋, 就是他卖的。此刻, 他正与工作人员抓鸡呢。孙先生抓鸡, 可不是为了招待我们,那这些鸡抓了干嘛呢?竟然是给鸡抽血! 给鸡抽血,从哪里抽?头上,还是身上? 对喽,就是翅膀底下。针头从翅下静脉扎进去,轻轻把血抽出来。可鸡的血管很细,并不好抽。一只鸡一次要采 2 毫升的血液才够化验用的。低于 2 毫升,就得换个翅膀重抽。孙先生的养鸡场,每隔上一段时间,就要抽样从鸡身上这么采一次血! 这些血液很快被送到试验室进行化验。抓鸡、采血、化验,这么折腾,就是为了那 5 块钱一个的鸡蛋。鸡血里面有大学问,这也是鸡蛋能卖 5 块钱一个的秘密所在。那么孙先生养鸡, 为什么还要抽血化验着养。感情他就不是个一般的人,他养的更不是一般的鸡。孙安权,美籍华人,是美国著名的营养学专家。 2004 年,他放弃了教授生活,跑到安徽大别山养起了鸡。中国畜牧业协会禽业分会 2013 年统计,我国从事家禽养殖业者超过 700 0 多万人,孙安权从美国回来与 7000 多万人抢一份鸡生意,是想赚大钱吗? 食品安全, 是世界各国营养专家共同关心的课题。孙安权与众多欧美专家在禽业安全生产考察中发现, 超过 10% 的儿童吃了鸡蛋会产生过敏反应。通过进一步研究他们发现, 容易导致儿童过敏的鸡蛋多数是工厂化笼养的鸡下出来的普通的鸡蛋。吃鸡蛋过敏的孩子最突出的表现是身上起红斑。而如果给孩子换了自然散养的土鸡蛋,很多孩子就不过敏了。这说明笼养的鸡蛋里面有了一些容易导致过敏的东西。在美国, 医学专家早就开始了对鸡蛋里过敏源的研究。孙安权判断造成一部分儿童过敏主要是两大类,一类是抗生素和药物,一类是无机微量元素。要想让鸡蛋里没有这些东西, 首先要从源头上