文档介绍：1 后勤服务集团 2010 年度工作总结后勤服务集团 2010 年度工作,在学院党委和行政的领导下,以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导, 深入贯彻落实科学发展观, 根据院领导提出的要求, 按照后勤服务集团 2010 年工作要点, 集团班子团结带领全体员工, 围绕一切为了学校教学、科研及师生生活这一工作重点, 本着严格按规定程序办事, 不断改进工作方法,提高工作效率和服务质量,让领导放心,让广大师生员工满意的原则, 竭尽全力地提供优质高效的后勤保障服务, 较好地完成了学校领导交办的全年各项工作任务。今年, 尤其是在学校抗旱救灾、稳定伙食价格、节约能源资源、校园环境绿化、门面租赁管理和资产增值创收、开展“整脏治乱”和“创先争优”活动等多项重要工作方面, 后勤集团都做了大量辛勤的努力和具体有效的工作。现将全年工作总结如下: 一、抗旱救灾八条措施,确保学校工作正常在今年头几个月历史罕见的干旱灾害中, 作为毕节学院具体负责抗旱救灾工作的后勤服务集团, 认真按照学院领导的指示精神和工作要求, 发动职工主动参与, 积极应对大旱灾害, 确保学校工作正常。根据毕节市分片错时限时供水的安排, 后勤服务集团积极想办法, 采取八条有效措施, 做好蓄水和供水工作, 为学校顺利度过缺水期提供了可靠保障。抗旱救灾八条措施是: 第一, 认真组织领导, 精心安排部署, 做好思想动员工作, 发动师生积极参与,保障抗旱救灾工作顺利开展。第二, 根据毕节市分片错时限时供水的安排计划, 后勤服务集团每天也安排专人轮流值班守候, 负责在该片区供水时段接水蓄水及该片区断水时段本校供水工作,确保学校每天工作和生活用水(特别是食堂用水)需要。 2 第三, 加强对校园内供水管网、蓄水池等设施的排查检查工作, 及时维修、更换受损供蓄水设施, 做到把问题解决在萌芽状态之中, 避免长流水和长期滴漏水的现象发生。第四,学校四个食堂除在本片区供水时段接满现有的蓄水池及锅盆外, 又临时添购一批水缸水桶进行蓄水备用, 以保证淘米洗菜、食物加工、餐厨器具清洗消毒、厨房餐厅等卫生工作的用水需要。第五,进一步完善学校四个食堂规章制度,严格实行规范管理,同时, 努力挖掘内部潜力, 从多方面降低成本, 确保饭菜食品安全卫生、新鲜可口、价格平稳。具体做法: 一是清晨五点钟以前就赶到农贸批发市场, 采购第一拨价格实惠、优质新鲜的蔬菜等生活食品; 二是因事设人, 人尽其用, 合理配工,精简冗员;三是各岗位安排满负荷工作,充分利用有效工作时间,尽力发挥员工工作效率。第六, 加强对校园饮用水和食堂用水的卫生管理, 加强对食品安全和环境卫生的监督检查力度, 确保食堂饭菜食品安全卫生、餐厨器具及校园环境清洁干净。同时,在校园内各取水处钉立“饮用水”、“非饮用水”标识牌, 避免学校因饮食不卫生水或饭菜食品发生疫情。第七, 加强“节约用水, 人人有责”、“惜水爱水, 从我做起”和“安全用水, 预防疾病”的宣传教育, 形成全校人人惜水爱水、节约用水和安全用水的思想意识,坚决杜绝使用“长流水”,极力阻止浪费水资源,尤其是要求学校各食堂及各用水户,在确保卫生安全的前提下,必须做到计划用水、节约用水、一水多用、水尽其用。第八, 为使学校不因缺水而影响正常工作和生活, 在毕节市政府的大力支持下, 集团与当地消防部门取得联系, 得到了大力支持, 那就是, 倘若学校一旦因故缺水,接到通知后,消防部门就会立即派消防车为学校送水,保证学校有水可用。 3 通过采取以上有效措施,积极做好蓄水和供水工作,确保了学校教学、科研工作和师生生活的正常进行,确保了学校食堂供应的饭菜食品安全卫生、新鲜可口、价格平稳,确保了校园秩序的正常和稳定。二、加强成本控制,积极应对物价上涨,确保食堂伙食价格稳定自去年下半年以来,粮油、肉类、蔬菜及各种农副产品价格持续涨高, 加上国家上调最低工资标准, 食堂用工成本也随之应声上涨, 餐饮业成本大幅增加, 伙食供应工作正在经受严峻考验。为了保持校园的和谐稳定, 后勤服务集团在校领导的大力支持和帮助下, 采取一系列措施, 积极应对餐饮业成本价格大幅上涨,到目前为止,我校食堂伙食价格保持了稳定。(一) 进一步完善采购制度,加大监督力度,切实控制食品采购成本 1 、根据后勤服务集团饮食服务中心制定的《食品采购制度》、《验收制度》、《库房管理制度》及《成本核算制度》, 首先, 采购员必须按计划采购, 并把握好计划和市场的平衡关系, 采购中做到灵活机动; 其次, 严把验收进货质量关, 对把关不严, 收用人情货、关系货, 或使用不合格食品的, 层层追究、层层负责, 并按规定进行处罚; 再次, 建立库存、领用和用量间的成本控制措施, 进货加库存必须等于出库加盘存; 最后, 抓好盘存和成本核