文档介绍：一、选择、食用安全的食品：在选择、消费
食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店
和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标
签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；
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夏季食品安全注意事项
在选择熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施
是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要
求。二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品
通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病
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夏季食品安全注意事项
那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神
原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度
至少达到 70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红
细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。三、立即
食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放 4-5 小
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夏季食品安全注意事项
时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却
到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量
或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。四、
避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等
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夏季食品安全注意事项
那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神
食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱
内存放食品时注意不要生熟混放。五、彻底再加
热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，
食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖
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夏季食品安全注意事项
的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，
因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了
的。六、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、
用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房
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夏季食品安全注意事项
那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神
用