文档介绍:店铺运营手册
第一章开店前工作
商务谈判
市场调查(了解同行的热买产品,前期要跟着市场来作配货的调整)
店铺的选择
装修
员工招聘及培训
(1) 员工招聘(要求年龄,身高,性格外向,气质高雅,比较有亲和力,气度大,创新能 力强)
招聘途径
招聘流程:面试-复试-录用-培训-试用-正式聘用
(2) 人员培训
在专卖店开业前,需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、导 购员,培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行, 加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训,公司在后期会继续指导此项业 务。
配货准备
为了使配货更准确、有效,加盟店须提供该地区市场资料,包括当地家纺 目前销售情况(款式、颜色、价格)以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计 开张时间,运输方式等,当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。
准备用品
由于店铺所需用品繁多,开张前须准备以下用品,以免影响店铺运作
电话、传真机、电脑、POS机
卷尺、剪刀(小)、鸡毛撞、熨斗、白手套
销售票据、记帐簿、日(月)报表、盘点表、零钱
笔、笔记本、胶水、钉书机及书钉、量尺、修正液
VCD/CD机、音响、卡带、电视机(视具体情况)
水桶、拖把、扫帚、簸箕、刮刀、玻璃活洁剂、地板保养剂
营业手续
合同及相关资料,提前到
专卖店负责人应根据公司提供的品牌授权说明书、
有关部门办理开店营业手续。
第二章运作流程
营业时间:营业时间视市场状况而定,一般情况为: 10:00—22:00 (注:9:15到店
铺,9:30开早会),商场专柜(专厅)根据商场规定执行。
营业前
1) 开启电器及照明设备
音响控制是否适当
卖场灯光控制是否适当
开店前五分钟音乐是否准时播放
2) 召开晨会
各区域人员是否正常出勤
人员仪容仪表是否符合规定
安排活洁卫生工作
传达公司政策,公布当天营业活动的内容
对前日营业情况进行分析并下达当日营业指标
激发员工热情,鼓舞员工士气
3) 打扫店面卫生
入口处是否活洁
地面,玻璃,收银台是否活洁
卫生问是否活理十净
检查店内设施,如有损坏,及时修理,报修
4) 活点、整理货品,活点备用金
检查整理货品,货架
特价商品是否已陈列齐全
特卖冏品POP是否已悬:挂
商品是否即时100%做陈列
购物袋是否已摆放就位
备好当日所需各类票据,如小票,发票,收据等
活点备用金,根据实际情况调整面值
5)核对报表:核对前日营业报表,传送公司
注:以上工作必须在正式营业前全部完成
营业中
1) 随时查看工服是否整洁,工号牌有否佩带好;
2) 了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置;
3) 巡视负责区域内的货架,了解销售情况,是否需要紧急补货;
4) 卖场中是否有污染品或破损品,维护卖场环境整洁,检查是否有阻碍通道畅
通或阻挡商品销售的情形;
5) 专卖店的店长需督导手银工作,是否需要进行中途存款;
6) 及时更换橱窗,床品展示,检查商品陈列是否足够用或过多;
7) 及时主动协助顾客解决消费过程中的问题;
8) 备齐包装纸,包装袋,以便随时使用;
9) 价格卡与商品陈歹U是否一致;
10) 查看是否有员工聊天或无所事事
11) 交接班人员是否正常运作;
12) 注意卖场内顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为,并且注意可以的人
员,防止货物丢失和意外事故的发生;
13) 收集市场信息,做好销售分析
14) 整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作
15) 待机工作:就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前, 员工边做销售准备, 边等待接触顾客的机会。
正确的待机位置:是站在能够照顾到自己负责的产品区域, 并容易与顾客做初步 接触的位置为宜。
营业后
1)核对帐物,填写好当日营业报表 所有进货是否都拿出来卖了;
本日所卖的货品是否已仔细统计过;
本日所剩下的货品是否已检查过;
本日所卖完的货品有没有追加进货
2) 营业款核对并妥善保存,留好备用金,整理好各类票据,准备好第二天的一 切事物
3) 检查是否仍有顾客滞留;
4) 卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭;
5) 填写交接班记录;
交接班注意事项:
设立专门的交接班本,对照活点货品,确保数量准确,自己活晰,避免涂改;
交班人员应明确记录当班时发生的货品调, 补情况,便于接班人员活楚了解; 交接班时如店内有顾客,应先接待顾客,完成服务后再进行交接班;
交接班手续应有交接双方签字确认,以便明确责任
6) 整理卫生;
7) 由负责人/店长开晚会,总结当天工作,做好关店安全工作。
第三章店铺