文档介绍：苦荞的药用价值苦荞是营养丰富的粮食作物, 也是很好的药用作物。苦荞作为一种传统中药, 在我国许多古代医籍中都有记录。《本草纲目》中记载:苦荞麦味苦性品寒、有益气、续精神、利耳目、降气宽肠、磨积滞、消热肿风、脾积泄泻的作用。苦荞粉和叶中含有大量的黄***类化合物, 尤其富含芦丁, 含量为 %~% 。芦丁具有多方面的生理功能: 能维持毛细血管的抵抗力, 降低其通透性与脆性, 促进细胞增生和防止血细胞的凝集; 还有抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、降血脂、强心等方面的作用。苦荞中的槲皮素具有较好的祛痰、止咳作用和一定的平喘作用; 尚有降血压、降血脂, 扩张冠状动脉,增强冠状动脉血流量等作用。苦荞中含微量元素硒, 硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属- 硒- 蛋白质复合物,有助于排解人体中的有毒物质(如铅、***、镉等) 。硒还有类似维生素 C 和维生素 E 的抗氧化和调节免疫功能, 不仅对防治克山病、大骨节病、不育症和早衰有显著作用, 还有一定的抗癌作用。北京、天津、四川等地的一些医疗单位近年来大量的临床观察和动物试验证明, 苦荞食品具有明显降血脂、降血糖、降糖尿的三降作用。故北京市中医院称之为三降粉。它对糖尿病有特效,对高血脂、脑血管硬化、心血管病、高血压等症具有很好的预防和治疗作用。苦荞还具有较高的辐射防护特性,对于辐射病患者是一种具有极好疗效的食物。苦荞其他方面苦荞还具有去污作用和护肤作用, 是去污剂和化妆品的良好原料。国内外已研究制成多种洗涤剂和美容、护肤、护发霜。苦荞皮壳是人们通常使用的枕芯填料,长期使用有清热、明目、安眠的作用。苦荞皮壳的灰分中,碳酸钾的含量约占 45% ,是提取碳酸钾的好原料。苦荞保健品(1 ) 苦荞化妆品:苦荞护发素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏等。(2 ) 苦荞黄***类产品:这类产品是以苦荞中提取的生物黄***为主要原料的制品,苦荞中的黄***是黄色粉末状,主要成分是 2- 苯基色原***类化合物,如槲皮素、芦丁、桑色素、莰菲醇等黄***类物质。有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、拔毒生肌、降脂降糖等生物功效。主要产品有: 生物类黄***散、生物类黄***胶囊、生物类黄***软膏、生物类黄***牙膏以及生物类黄***口香糖等。部分获中华人民共和国卫生部健字号的苦荞产品。苦荞抗癌药品苦荞中含有效的抗癌成份, 如生物碱、维生素 C 和维生素 E 以及硒等。民间用于治疗肺脓疡。抗癌试验表明,它能明显抑制 Levis 肺癌、 U14 宫颈癌 S180 肉瘤作用。目前,药学家们正在研制荞麦抗癌药品。苦荞的地理分布苦荞主产区的云南、四川、西藏、贵州、青海等省、自治区是荞麦的起源中心地, 同时也是荞麦的集中产区,从《中国荞麦品种资源目录》第一辑和《中国荞麦品种资源目录》第二辑( 截至 1995 ), 共收集的荞麦品种资源 2749 份( 其中不包括野生种), 苦荞资源占到荞麦资源总数 45% 以上的有四川、贵州、云南、西藏、青海、甘肃,该6 省、自治区的荞麦资源占参加征集入库 21 个省区(院)荞麦资源的 % ;荞麦资源占到荞麦资源总数 % 的有宁夏、陕西、湖北、湖南,该 4 省、自治区荞麦资源占总体的 % ;完全没有或只有1 或2 个苦荞资源只有 6 省区。据此足以证明中国的西南、西北地区是苦荞主产区。四川凉山彝族自治州气候冷凉,