文档介绍：红薯的营养价值红薯怎么做好吃

　　红薯，又叫地瓜，性凉，味甘，归脾、肾经。红薯有什么样的营养价值?我们经常吃红薯好不好呢?红薯又有哪些营养吃法?红薯的营养价值由xx来为大家介绍!
　　　　红薯的营养价值
　　每100克红薯含有热量99kcal，，，，，视黄醇125微克，硫***，，，维生素C26毫克，，，钾130毫克，，钙23毫克，镁12毫克，，，，，磷39毫克，。
　　当代研究表明：红薯干富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多个矿物质，有“长寿食品”之誉。含有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
　　腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。糖尿病患者不宜使用。　　红薯的美味做法
　　蜜汁烤番薯
　　做法
　　1、番薯去皮，切条，放入大碗中。
　　2、加橄榄油、枫糖、百香果汁，拌匀。
　　3、番薯块倒入烤盘中，撒上盐。
　　4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次。
　　芝士奶油焗红薯
　　做法
　　1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水。
　　2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。
　　3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌。
　　4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士。
　　5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟。
　　拔丝地瓜
　　做法
　　1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸。
　　2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油。
　　3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化。
　　4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。
　　5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水。
　　栗子红薯排骨汤
　　材料：栗子、两根排骨：400克红枣、4粒姜片、水
　　做法
　　1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;
　　2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;
　　3. 红枣洗净拍扁去核;
　　4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
　　功效
　　补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
　　紫薯红薯糯米糍
　　材料：紫薯一个，红薯一个，椰蓉，糯米粉，炼奶
　　做法
　　1、紫薯和红薯放水里煮熟后，分别剥皮碾成泥
　　2、做皮：三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合，加一勺炼奶和适量水和成面团(以不粘手为宜)
　　3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀(尝一下再依据个人口味增减，个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多)
　　4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里，红薯馅包进紫薯皮里，轻轻揉圆
　　5、盘底撒一层椰蓉预防糯米糍粘底，隔水蒸8分钟后取出