文档介绍：西餐礼仪中刀叉的使用方法:西餐礼仪刀叉使用方法

　　和中餐使用筷子不一样的是，西餐通常以刀叉为关键餐具，学****西餐礼仪最基础的就是学会刀叉的使用方法。下面xx为大家简单介绍下西餐中刀叉的使用。
　　，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。通常右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
　　，通常最多不能超出三副。三道菜以上的套餐，必需在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
　　(也就是说事先按使用次序由外向里依次摆放)。
　　，通常全部是左右手相互配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎通常也是用右手拿牡蛎叉食用。
　　，根据用途不一样而决定其尺寸的大小也有区分。吃肉时，不论是否要用刀切，全部要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或部分开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺通常随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
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　　，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假如是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用一样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这么铲起来吃。
　　，也可用右手握叉，比如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其它餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，比如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
　　，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。讲话或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一个尊重。
　　，但刀子不能放入口中，不论它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。