文档介绍：餐饮周工作计划怎么写
工作计划通常分近期计划和远期计划,有工作项目、责任人、完成纳期等内容。怎么写就怎么做,不过工作计划的拟订一定要切实可行,不要把计划写的太高,以免达成困难。
步骤/方法
首先,要调查实际情况,依据本部门结合企业现实情况,做出的计划才会被很好实施。
其次,各部门每个月的工作计划应该拿到例会上进行公开讨论。目标有两个:其一、是经过每个人的智慧检验方案的可行性;其二、每个部门的工作难免会包括到其它部门,经过讨论赢得上级支持和同级其它部门的协作。
另外,工作计划应该是能够调整的。当工作计划的实施偏离或违反了我们的目标时,需要对其做出调整,不能为了计划而计划。
还有,在工作计划的实施过程中,部门主管要常常跟踪检验实施情况和进度。发觉问题时,就地处理并继续前进。因为中层干部既是管理人员,同时还是一个实施人员。不应该仅仅只是做所谓的方向和标准的管理而不深入问题和现场。
最终,修订后的工作计划应该有企业领导审核和签字,并负责跟踪实施和检验。
一、 本周工作总结:
1、 完成了酒店整年任务、月任务经营责任状,制订好了客房二次消费品奖励分成计划;
2、 继续跟进了西餐厅的推广和搜集客人反馈意见和见意,来提升餐厅的服务水平及出品的质量;
3、 完成了圣诞节当日,餐厅圣诞餐优惠赠予活动和餐厅的现场气氛,做好了服务培训工作及出品计划;
4、 组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议,钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上处理;
5、 维修好了厨房的抽风机,已经妥善和德良厨具沟通及传真协议好了,有关维修款从欠款中扣除;
6、 完成了广告企业制做客房安全消防示意图回货工作,继续跟进了西餐厅VIP卡的制做;
7、 继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作,立即的进行补充,能够维持酒店正常营运工作;
8、 跟进装修工程丘老板,对二楼的装修工作做了现场堪查,对于改用办公室和休息用房的风水不理想,装修有很大困难;
9、 确保酒店流动资金正常运转,合理还款了客房布草款3000RMB,电视信号转换款4000RMB,丘老板工程款3000RMB,广告牌印刷款3500RMB;
10、 继续跟进了各部门的工作步骤及服务技能的培训,来提升酒店的整体服务水平;
二、 下周工作计划:
1、 有关酒店整年任务、月任务经营责任状,客房二次消费品奖励分成计划、酒水分成计划和扒餐、饮品分成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;