文档介绍：饭店顶岗实****总结
酒店经营和管理顶岗实****总结
姓名：周妮娜
摘要
“用户第一，服务至上”是酒店的经营理念，以高效卓越服务奉献的精神服务好每一位用户，紧跟世界专题引领低碳消费生活，创立优质绿色饭店。培养职员把工作刚事业去做，提升职员的工作素质，提升职员的服务技能。它是由中国500强企业－－海亮集团斥资亿元兴建的豪华商务型酒店，餐饮客房娱乐设施齐全。它于XX年开业至今秉承并学****其它酒店的经营及管理模式努力向前发展，在XX年4月的时候经过了浙江省“绿色饭店”的审核，在酒店业不停发展的推进下，海量商务酒店也在不停向前发展。在这个还算不错的环境中我们于XX年5月31号完成了我们为其七个月的实****br/>
诸暨海亮商务酒店座落于诸暨店口华东汽配水暖城内，是由中国500强企业－－海亮集团斥资亿元兴建的豪华商务型酒店。酒店环境优越，交通便捷，毗邻华东珠宝城，距萧山国际机场仅35分钟车程，离绍兴市区35公里，诸暨市区30公里。酒店拥有各类豪华客房160余间套，室内部署典雅、设施齐全，能满足不一样层次来宾的需求；拥有1000余平方米多功效宴会厅一个，能承接650余人大型宴会和会议接待；装饰豪华、风格独特的餐饮包厢30余只；精典雅致的西餐厅一个；规格不一样的会议室五个；同时能停放200余辆汽车的大型地下车场一个。 酒店还拥有一流娱乐设施，大型浴场、足浴、桑拿、ktv、spa、棋牌、美容美发等全部将使您流连忘返，拥有极致的生活享受。 海亮商务酒店，是您商务接待、旅游度假、聚朋会友的理想场所。
酒店星级：四星级
开业时间：XX-01-01
实****目标：
经过实****提升自己的对社会的认知能力，同时理论联络实际，让自己快速适应社会跟上社会的发展。经过理论和实际的结合、学校和社会的沟通，深入提升学生的思想觉悟、业务水平，尤其是观察、分析和处理问题的实际工作能力，方便培养自己成为能够主动适应社会主义当代化建设需要的高素质的复合型人才。培养自己的工作责任心、责任感，学****干一行爱一行的精神。 实****过程
实****部门：餐饮部
实****步骤：
一周的理论知识及基础操作培训结束后，我们进入餐饮部跟师傅学****跟具体的工作步骤及礼貌礼节，第一次接触餐饮业有些害怕，师傅从最基础的给我们教起，让我们慢慢适应这个工作环境，适应这份工作。餐饮的服务步骤很多：拉椅让座、倒茶、上毛巾、铺口布花、问酒水、倒酱油米醋、上菜、送客。我们学****每一个步骤并在师傅的帮助下完成，慢慢的我们不再害怕，也可
饭店服务和管理专业学生顶岗实****中存在的问题及处理对
策
摘要：为了培养符合社会需要的中职饭店服务和管理专业人才，饭店服务和管理专业的校外实****有必须进行改革。本文关键指出了现在饭店服务和管理专业校外实****中存在的部分问题，探讨了改革的方法，提出了详细的实施措施。
关键词：顶岗实****存在问题；处理对策
中图分类号：g718 文件标识码：a 文章编号：1001-828x10-0-01
组织学生顶岗实****是中等职业教育的一个主要教学步骤，是对学生综合素质和实践能力培养效果的全方面检验，是衡量中等教育和办学效益的主要评价内容。伴随溧阳经济的快速发展，社会对饭店服务和管理专业人才的培养水平提出了更高的要求。为了培养符合社会需要的专业人才，饭店服务和管理专业的校外实****有必须进行改革。本文关键指出了现在饭店服务和管理专业校外实****中存在的部分问题，探讨了改革的方法，提出了详细的实施措施。
一、顶岗实****存在的问题
学生刚到酒店，对新的环境和工作不熟，面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力，感到无法立即适应。尤其是有的学生，还无法把自己从一个学生转到酒店基层的职员身份上来，这么就不能全身心地融入到酒店。
甘肃林业职业技术学院
林业工程系2021届毕业生
顶岗实****总结
专 业：
姓 名：学 号：
实****单位：
指导老师：
年月日
1、基础情况介绍
山西小酒店成立于1991年，历经20年的发展，现已形成了一家集中餐饮产业优先发展和餐饮文化传输为主的山西大型民营企业。荣获“中华餐饮名店”的称号。下设有山西小酒店餐饮管理有限企业亲贤店、山西聚华酒店有限企业小酒店长风店，总营业面积达4500平方米。
山西小酒店餐饮管理有限企业亲贤店，在龙城黄金地段亲贤北街和平阳路交叉