文档介绍：奶茶店创业项目策划方案
一、计划摘要
近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年 便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门 槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的 生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会, 奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它 继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。
1、 具体说明
对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果 考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通 常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是 不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又 能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。
2、 计划的基本框架
目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好, 有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同 的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这 种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在 店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不 仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有 率时，考虑同时进行网上销售。
复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在 经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品， 蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜 品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察， 本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正 对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学 生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。
二、公司简介
1、 公司宗旨
以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品， 更优质的服务，吸引更多的客户。
2、 经营目标
在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场 不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。
3、 产品优势
奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色， 同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的 44%,而不喜欢的只有总数的16%,可见奶茶消费量是具有较 高潜力的。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主 流文化，人们的感性消费支岀远远大于理性消费的支岀。被 认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重 要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘 化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的 准确把握。
作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事 物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自 我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店 的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数 据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一 是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现 有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样 的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消 费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬 天更倾向于热饮。
四、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘 等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似， 且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂 商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
㈠优势分析
1•现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；
奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；
厂冏创造的系列奶茶，价格偏咼，品种单一，且口感 不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费 量会有所减少；
店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消 费者。
㈡劣势分析
1•奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；
新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解 不多，一定程度上影响销售额；
3•产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不 易接受；
奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额 度。
㈢机会分析
1 .市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞 大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数 目均有限；
2•良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同 学中树立了好较的口碑;
3•虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目 染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势；
4•产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
㈣威胁分析
1•竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶 茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；
2•随着各类食品供应种类