食品安全风险评估与管理.doc

文档介绍：食品安全风险评估与管理经济贸易学院
题 目
学 院
专 业
班 级
学生姓名
指导教师职 称
学号：
2009012144
课程论文
贸易经济
09贸一
杨阳
周文斌 副教授
2012年 4月18日
重庆工商大学课程论文成绩评定表
学院：经贸学院 班级：09贸一学生姓名：杨阳学号：2009012144 论文题目：食品安全风险评估与管理
项目
分 值
优秀
(100>x±90)
良好
(90>x^80)
中等
(80>x±70)
及格
(70>x$60)
不及格
(x<60)
评分
参考标准
参考标准
参考标准
参考标准
参考标准
学习 态度
15
学习态度认真， 科学作风严谨
学习态度比 较认真，科学 作风良好
学习态度较 好
学习态度一 般
学习马虎，纪 律涣散，
论证 能力
50
论点鲜明，论据 确凿，能综合运 用和深化所学 知识，有很强的 分析能力和概 括能力，文章材 料翔实可靠，说 服力很强
论点正确，论 据可靠，能较 好地运用所 学知识，有较 强的分析能 力和概括能 力，文章材料 比较翔实可 靠，有一定的 说服力
观点正确，论 述有依据，对 所学知识能 进行一定的 运用,有一定 的分析能力， 材料能说明 观点
观点正确，有 一定的分析 能力,材料基 本能说明观 点
在运用知识 上存在概念 性错误或主 要材料不能 说明观点
创新
10
有独特见解，学 术水平或价值 高
有较新颖的 见解,学术水 平或价值较 高
有一定的新 见解
有一定见解
缺乏见解 观念陈旧
论文 撰写 质量 及规 范化
25
结构严谨，逻辑 性强，层次清 晰，语言准确， 文字流畅，语言 准确、生动，完 全符合规范化 要求，书写工整 或用计算机打 印成文
结构合理，符 合逻辑，文章 层次分明，语 言准确，文字 流畅,符合规 范化要求，书 写工整或用 计算机打印 成文
结构合理，层 次较为分明， 文理通顺，用 词比较准确， 达到规范化 要求,书写比 较工整或用 计算机打印 成文
结构基本合 理，逻辑基本 清楚,文字尚 通顺,达到规 范化要求
内容空泛，结 构混乱，文字 表达不清，错 别字较多，达 不到规范化 要求
指导教师评定成绩: 指导教师评语：
指导教师签名:
食品安全风险评估与管理
随着世界经济的全球化和食品贸易的国际化，食品安全对社会经济发展的影响 不断扩大，食品安全已成为世界各国关注的焦点当前，如何保证食品的安全，维护消费者权 利，促进食品贸易健康发展，是各国必须思考解决的问题。所以，对食品安全进行风险评估 与管理是相当有必要的，这是合理有效解决食品安全问题的手段，可为食品安全决策提供系 统和规范的科学数据。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、 销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的•个跨学科领域。
食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危