文档介绍：罨 罐。 々 ；
颤譬料童；趣 综 述 与 述 评
大豆异黄***生理功能及其检测方法的
研究进展
李万林 ，钟姣姣 ，王少龙 ，程海瑞 。白祥君
陕西理工学院化学与环境科学学院 ，陕西 汉 中
摘 要 ：大豆异黄***是大豆生长过程 中形成 的一类 次级代谢产物 ，具有弱雌激素活性 、抗氧化活性 、抗 溶血 活性 和抗
真菌活性 ，能有效地预防和治疗癌症 、骨质疏松 、妇女更年 期综合征 等多种疾病。本文综述 了大 豆异 黄*** 的结构 、性
质及其 提取 、分离与分析检测方法的研 究进 展 ，拟为今后大豆异黄***的综合利用及其衍生产品的开发提供参考。
关键词 ：大豆异 黄*** ；提取 ；分离 ；检测方法
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中图分 类号 ： 文献标志码 ： 文章编号 ：．—．
大豆异黄***是大豆生长过程中形成的一类次级代