文档介绍：金点子教你做三合面饼
三合面饼，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学
员都想学****这项小吃技术的制作方法，金点子甜甜香香培训
学校现在就把三合面饼制作技术的一些细节介绍给大家：
1. 准备好食材，洋葱、胡萝卜切丁儿
2. 把鸡蛋打入面粉中，胡萝卜和洋葱丁儿倒入面粉中，并往
面粉中加入花椒粉和盐，用凉开水一点点拌匀
3. 锅中倒入油烧热后晃一下，让油均匀的布满锅底
4. 舀一勺面糊倒入锅中，并稍稍晃一下锅，让面糊平摊
5. 成型后翻面，两面烙成金黄色即可
希望大家在我们金点子甜甜香香餐饮培训班发表各种面饼
的制作技术，能够帮助大家对面饼制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，金点子甜甜香香推荐大家还是
要学****商业版三合面饼的技术，谢谢合作。
鸡蛋饼：
鸡蛋饼 , 三个鸡蛋打散 , 加蒜苗段 , 胡萝卜丁 , 洋葱丝 ,, 加
盐 , 加一勺淀粉两大勺玉米面 , 搅拌均匀 , 小火两面煎熟出锅 .
我也没这么做过 , 结果出人意料的好吃 ! 比炒鸡蛋筋道 , 也不
那么油腻 . 也好看，吃起来甜甜香香的。
豆渣鸡蛋饼：
打豆浆剩的豆渣 , 没舍得扔 , 打三个鸡蛋 , 加入面粉 , 青
豆、玉米、洋葱酊 , 加盐五香粉 , 翻面煎 , 放在电饼铛里翻面
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煎, 呵呵 好吃又营养。
玉米发糕 :
发糕材料 : 面粉半杯 , 玉米面一杯 ( 电饭锅带的杯子 ), 鸡蛋一
个 , 奶半盒 , 干酵母一点点 , 白糖适量 , 黄油 ( 抹容器 , 使不沾 ) 。
葡萄干、枸杞若干（千万别加盐）纯牛奶加热 40 度左右 , 加
酵母 , 倒入下图碗中 , 搅拌均匀 。容器抹黄油 ( 倒入面糊 , 放
温暖处发酵 . 俺是把锅里水稍微加热后放锅里了 , 大概用了
一个小时 , 面糊个子长到差不多一倍大 . 我加了枸杞是为了
好看 , 葡萄干为了好吃 。
发酵后 , 开大火蒸 , 开锅后 20 分钟 .
清炒红薯叶的做法：
红薯叶有润肠通便的作用，在天热的季节吃还可以解暑，
所以在这个季节餐桌上是少不了的必备菜！
食材主料：红薯叶、盐适量、植物油适量 。
步骤： 1. 红薯叶适量，摘干净； 2. 放入盆子中清洗干
净，最好浸泡一下，去除农药残留之类的； 3. 然后把薯叶切
成段； 4. 锅中放入适量的油； 5. 油冒烟后， 放入薯叶； 6.
加入适量的盐； 7. 大火快速的翻炒出锅时放入猪油； 8. 炒成
这样即可；
红薯叶一定要大火快速翻炒熟，要不然容易变色，影响
口感！
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北方主食面饼图片
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香葱面饼
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蛋清薄饼
鸡蛋面饼
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山东千层面
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北方主食发面饼
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