文档介绍：客房铺床服务评分标准
姓名： 单位： 编号： 分数:
项目内容
细节要求
满分
实际得分
自我介绍
发音标准、音高适中、表达清晰
5分
仪表仪容
符合相应星级标准要求（评分标准见附页）
5分
拉撤床
（10分）
自床尾将床体轻捷拉出50厘米
2分
依次撤下枕套、被套、床单
4分
整理床褥、检查有无杂物
2分
撤换物品、不接触地面
2分
铺床单与包角
（25 分）
甩单动作连贯、床单一次展开到位
6分
床单中线居中（每偏离1厘米扣1分）
3分
毛边向下
2分
四角包角对应、均匀、坚实、与地面成垂直。（每角2. 5 分）
10分
四边塞边平整、紧实（每侧1分）
4分
被套罩与定位
（25 分）
被套与被芯固定，四角饱满（）
6分
被套开口处打蝴蝶结，大小一致
3分
被套整体挺括，平整，正面向上。
4分
被子平铺于床上、被头与床头齐平
3分
不偏离中心线，两侧下垂部分相同。（每超1厘米扣1分）
6分
开口朝向床尾
3分
套枕头与定位
（10分）
四角饱满（）
4分
枕头外形平整、挺括（每个1分）
2分
枕头开口远离床头柜
2分
枕头与床单中线重叠（每超1厘米扣1分）
2分
铺床尾垫（6 ）
放至距床尾10厘米处，两侧下垂均匀（每超1厘米扣1分）
6分
床体复位（8 ）
自床尾将床体轻捷推回原位
3分
整理床面、平整美观
5分
操作规范
动作轻、巧、快、准、稳
3分
总体印象
自然、大方、得体
3分
合 计
100分
注：1、操作时间为4分钟，每提前10秒种加1分，每超时10秒扣1分，不足10秒按 10秒计算。
2、操作结束举手示意后再有任何操作动作属违例，违例扣5分。
实用时间
得分（ ）=总分100—扣分（ ）—超时分（ ）+提前分（ ）
项目裁判长 裁判
餐饮摆台服务评分标准
姓名： 单位： 编号： 分数:
项目内容
细节要求
满分
得分
自我介绍
发音标准、音高适中、表达清晰
5分
仪容、仪表
符合星级标准要求（评分标准见附页）
5分
摆台
铺台布
站在主人位，拉开椅子，将台布一次铺成；台布正面 向上，中缝对准正、副主人，台布四周下垂直的部分 均匀。
5分
放转盘
将转盘置于餐桌中心位置并转动顺畅，转盘沿与桌边 距离均匀，误差不超过1厘米（每超1厘米扣1分）
5分
拉椅定位
拉椅定位要从主人位开始，椅子中心要对准台布凸 缝，然后按顺时针方向进行。餐椅的坐面边缘须自然 接触台布下垂部分，间距要均等。
5分
双手消毒
用消毒毛巾对双手进行消毒
5分
摆餐盘
左手端托，右手摆餐具，主人餐盘居中定位，盘边距 ，手拿餐盘边缘，依次均匀摆放。
5分
摆放碗、汤 勺、筷架、筷 子、牙签
汤碗摆放于餐盘左上方，两沿最近垂直线距1厘米。 汤勺凹面向上轻放于汤碗内，勺柄向左；筷架在餐盘 右侧，将带筷套的筷子摆放在筷子架上，以出筷架 1/3为准，，筷子