绿色高产豆腐制作法-论文.pdf

文档介绍：新技术·加工贮藏 。
俏销，效益较高，大有开发价值。 内 ，加热煮沸～分钟 ，边煮边搅
绿色高 产 一
、 选料去杂。选用不霉烂、 动 ，严防糊锅。把煮好 的豆浆立即
豆腐制作法 蛋 白质含量高 的大豆作 原料 ，并 移人缸内，加盖保温～ ，待
通过筛选 、风扬 、营养含量高 的芹 浆温降至～％时，用事先配好
菜 、菠 菜 、香 菜 、生菜 等无公 害蔬 的石膏液 克熟石 膏粉加
菜 ，将其清洗干净。 温开水公斤 拌匀 ，在 吩 钟后点
二 、混合磨浆。按公斤大 浆 。点浆 时做 到边搅 动边均匀点
豆加水公斤 的比例 ，浸泡～小 人 ，点后加盖保温～分钟 ，待浆
时。将蔬 菜适当切碎。再将泡软后 温降至℃时 ，即可上包挤压。
绿色高产豆腐是用大豆与新鲜 的大豆 与蔬菜混合磨浆 。 五 、挤压成型。先用℃温
多汁 、富含维生素的蔬菜混合制作 三、杀沫过滤。先将克食用 水把包具洗湿 ，再将 豆浆盛人包
而成的— 种新型豆腐 。应用豆腐制 油加在 公斤℃的温水 中拌匀 ， 内包好 ，放在平 台框架 内，上加光
作新工艺，公斤大豆加入公斤蔬 再倒入豆浆 中。 后 ，浆沫即 平木板 ，压上适 宜重量的石块等
菜可生产出—公斤 高产多营养豆 可全部杀灭 。然后按 公斤大豆加 物 ，挤压小 时左右 ，根据出售要
腐，产品色泽鲜绿且质细软嫩 ，风 公斤水的比例 ，分两遍过滤。 求大小 ，用刀划成方 块 ，即是绿色
味独特 ，诱人可 口，符合标 准 ，市场 四、加热点浆。将滤浆放人锅