文档介绍：[学生营养日午餐调查汇报] 学生午餐食谱
为了迎接5月20日学生营养日，启康营养工作室授上海教育电视台学子栏目委托，在浦东新区部分学校进行了学生营养午餐调研，并邀请部分营养学教授针对现在的存在的问题提出了部分处理方法，现将情况报道以下。
中国学校营养午餐发展于80年代末，京、津、沪等大城市在这方面尤为重视，学生营养午餐指的是生产单位依据平衡膳食的要求，以确保学生生长发育和健康为目标，在严格消毒卫生的条件下向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐。现在我国北京学生营养午餐做的很好，国外日本学生营养午餐做的较成功，不过，现在我国大多城市的学生营养餐关键工作关键放在食品安全、预防食物中毒方面，距离营养标准和色香味俱佳要求可能还是有一定距离的。
为了深入深入了解学生营养午餐的现实情况，启康营养工作室联合上海教育电视台学子栏目在部分学校进行了部分调研工作，调研过程中发觉部分问题，比如发放调查问卷时，出现哄抢问卷现象，而且说救星来了，且其中有一位同学没有拿到问卷，表现出十分不快乐，说明现在学生对营养午餐极不满意的;食堂主管反应，推出营养餐后浪费增加了30%;学校整体供餐结构是小学1-6年级营养午餐的量和质一样;初中生的一样;老师和学生的一样;同时经过数据的统计分析发觉%的学生认为营养午餐主要，不过%的学生却不知道自己食用的是营养午餐，%的学生反应没有接收过营养午餐相关的营养知识的宣传教育，70%左右的学生认为营养午餐中午浪费严重，50%的同学反应午餐后第二节课即出现饥饿现象等等问题，同时在沟经过程中也了解到现在并没有专业的营养师现场指导和监督，而部分学校和送餐机构是很期望有营养师能够现场监督和指导的。
针对以上的情况，启康进行了深入深入的了解和分析，详细以下：
1、学生的浪费，关键因为：饭菜口味差，品种少，学生认识不够，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也相关系，很多家长一放学就带孩子使劲吃，怕孩子营养不够，这么很多孩子就不好好吃午餐，等父母给买肯德基，麦当劳吃了。
2、82%的学生知道营养午餐的主要性，且这一百分比随年级的增加不停增加。不过有二分之一的学生不知道营养午餐和一般午餐的区分。这个跟学生的营养知识有欠缺，学校、家长、老师对学生的营养宣传教育不够相关。
3、中、小学生午餐满意度评价存在较大差异。调查显示随教育程度的提升，就餐食堂总体满意度展现下降趋势。
4、学生对饭菜质量普遍不是很满意，尤其是菜的种类和口味。这个跟现在餐标、供餐企业和学校供餐设施有一定相关性。
5、营养午餐的质量确实有待提升，而且营养搭配停留在表层，没有做到深处，当初我们亲眼看到孩子饭盒里的餐，质量确实很通常，有待提升。
针对以上问题，启康联合部分教授提出部分提议，以供参考：
1、每个学校食堂配置营养师，在营养师的