2021年厨师培训工作总结.docx

文档介绍：厨师培训工作总结

　　在这辞旧迎新的日子里，我迎来了学校的第一第二年会，我心情尤其激动，而且尤其荣幸的在这里讲话，在学校工作半年有余，在职期间学校的各位领导和同事们给了我很多指导和帮助，在此，我深表感谢，谢谢大家。
　　XX年的那个炎热夏天，我来到了武汉，来到了人材备出的XX职业学校，初来乍到的我一脸忙然，因为我从未经历过“老师”这个伟大而又神圣的行业，就连面试时全部带着忐忑不安的心思，讲话时显著感觉到担心，语不管次，担心有余悸的讲完以后是在坐各位的掌声让我有了一丝欣慰，慢慢的我走上讲台，在职期间我一直来着“做一名优异的导师”的信念，并以主人翁的心态主动、热情、严谨、细微地完成各项工作，严格要求自己在本职岗位上发挥了应有的作用，在校期间领导和在坐的各位同事们对学校的教育理念，教学方法，教学环境的改变做出了很大的贡献，学校领导高瞻远瞩的决议我们的并辛勤努力才能让我们有机会坐在一起辞旧迎新，畅谈未来。
　　就我个人的工作而言是个细微而又有耐心的工作，面对市场上不停更新的蛋糕，面对烘焙行业的不停竞争，我们学校该怎样面对?校领导该怎样决议?当校长的一句“我们XX”的教学内容，紧跟烘焙行业的发展脚步，让高级裱花班应运而生，从最初的购置设备，鲜奶机、大理石、微波炉、铲刀、模具到鲜奶油、巧克力、果馅等原材料的购置，我看到校长对那些求技若渴学生们的承诺，让我有了信心，让我对蛋糕装饰师这个行业有了更足的认识，当一个饼店的利润有百分60是裱花房创造，一个生日蛋糕的利润百分80是由裱花师来创造时，我怎能不对高级裱花班有信心呢?想到外面一家家饼店的形象，一个饼店的招牌蛋糕，柜子里精巧可爱的西点，是我们XX高级裱花班学员做出来时我们怎能不愉快，不骄傲、不自豪，怎能不对烘焙行业，对我们的工作岗位充满信心。
　　我们的教学质量到底怎样呢?从一次次的考证做品，“技术表示爱”的比赛作品，学员毕业的考试作品能看出学员的学****结果。看着那可爱的蛋糕，精巧的西点，诱人的菜肴，滋补的药膳，创意的西点，我们怎能不心动，是学生们用她们所学来表现老师的教学结果，同时学生们也学到了她人的优点，体验了一次制作过程，享受了一次视觉盛宴