文档介绍：食品厂实****总结
转眼间，三个星期的食品教学实****结束了，此期间我收获颇多，学到知识的同时，也领悟到很多东西。大三的生活已经靠近尾声，将课堂所学知识利用于实践是我们提升自己能力的必经之路。此次实****为我们提供了很好的机会。
实****期间，我对桶装水生产线、饮料生产线、乳制品生产线和焙烤生产线有了更深刻的了解，更关键的是我们接触到了食品生产中常见的设备。以前只能在课堂上经过书上和老师PPT上的图片来了解食品设备的工作原理和结构，而在实****中，我们能够拆卸机器深入了解，这么的机会很珍贵，所以我十分珍爱此次实****br/> 纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在短暂的实****过程中，我深深的感觉到所学知识的肤浅和在实际利用中专业知识的匮乏。乳制品生产和果酒的生产我在课堂上已经学****过，不过包含到部分具体工序的目标及原理时，知识还是很模糊，无法正确表述出来。比如我们知道硅藻土过滤的作用，却不了解其设备的工作原理。同时我认识到食品机械设备知识的关键性，在我们实****的过程中，硅藻土过滤器就出现了问题，然而我们束手无策，因为不懂其原理及结构，所以只能干着急却无能为力。即使机械设备的学****对于一个女生来说很枯燥无味，但兴趣在于培养。理论知识是基础，没有知识量的积累，就无法达成质的突破。
经过此次的实****我总结，应对食品行业现在的发展情况和前景，作为一个食品专业的大学生，必须注意一下方面知识及意识的强化：
加强专业基础知识的学****br/> 专业基础就好比盖高楼时的根基，根基没打好早晚有一天会挎掉的，而且盖得越高，损失也越惨重。这些底层知识和书本不是没有用也不是高深的不能学，而是我们必须掌握的基础。对基础的学****就是内功，只重视招式而内功不扎实是不可能成为高手的。食品科学和工程包含微生物、生物技术、化学、机械等方面的知识，这就要求我们作为食品专业的本科生掌握并了解这类知识。只有在牢靠掌握基础知识的基础上，才能进行深入研究和应用。一切的技术和思想创新全部是依据专业基础知识的拓展和延伸。所以要脚扎实地，扎实基础。
理论应用于实践
“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”只是古代xx的美好意愿，它已经不符合现代需要的人才。我们要在社会实践中培养独立思索、独立工作和独立处理问题能力。经过参加部分实践性活动巩固所学的理论，增加部分书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。
在此次的实****中我深深体会到这一点，我发觉，课堂上学****过的东西时间一久很轻易淡忘，然而经过自己动手操作后印象极为深刻。在《软饮料》课堂上老师已向我们介绍过纯净水的生产工艺，不过我一直也没有记下，不过经过实****整个生产线亲手操作，我把纯净水的生产工艺和设备了解的十分透彻。这就是实践不可替换的作用。
能够利用寒暑假期间做做兼职，不一定非得和自己的专业相关，实践中我们关键还要提升自己的交际能力，学****人际交往和待人处事的技巧。在人和人的交往中，能看到本身的价值。”每个用人单位的招聘条件中，几乎全部要求有工作经验。所以，我们大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对未来找工作也一样关键。
增强责任心
多年来，在中国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”牛奶中的“三聚******”，还有最近的双汇瘦肉精事件，染色馒头事件……这些形形色色的食品安全问题，就像现在全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给大家的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。我认为生产商这么做无疑是一个羞耻，一个无能，一个人性泯灭的表现。
伴随经济社会不停进步，经济全球化不停发展，大家饮食文化多样化，食品卫生和安全成为备受关注的热门话题。作为食品专业的学生，我们在日常的学****中和以后的工作中，要培养绿色安全的意识，增强责任心，时刻把食品安全放在第一位。因为食品出现问题不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。国家培养我们，是要我们要用所学的专业知识来服务她人，促进食品行业的主动发展，而不是去做伤天害理的有损于人民的事。任何时候全部不能被利益埋葬了良心。
创新意识
伴随社会经济的发展，大家生活水平的提升，对食品的要求也不停提升，产品的形态、功效、卖点全部越来越多，也越来越新，含有特色和亮点的产品愈加含有竞争力。所以创新显得尤为关键。
创新是一个企业生存和发展的灵魂。对于一个食品企业而言，创新能够包含很多方面：技术创新，体制创新，思想创新……技术创新能够提升生产效率，降低生产成本；体制创新能够使企业的日常运作更有秩序，便于管理，同时也能够摆脱部分旧的体制的弊端，思想创新是相对比较关键的一个方面，领导者思想创新能够保障企业沿着正确的方向发展，职员思想创新能够增强企业的凝聚力，发挥