文档介绍：简 介
结构与性质
常用的提取分离方法
主要内容
Project management
生理活性
应用前景
简 介
迷迭香酸（Rosmarinic acid，RosA）是一种天然的具有多种生理活性的水溶性酚酸类化合物。
1958年，意大利化学家Scarpati和Oriente 首次从Rosmarinus officinalis分离得到，因而得名。
来源：广泛存在于植物中，尤以唇形科和紫草科植物中含量最高，如迷迭香、紫苏（见下图）。
迷迭香
紫 苏
迷迭香酸的结构与性质
其结构特点是两个苯环上有四个-OH，苯环上的电子离域作用可使酚羟基容易发生离子化，所以是良好的的供氢体。
一、结构（苏平等，2008）
迷迭香酸的结构与性质
二、性质
化学名称为[R(E)]α-{[3-(1,2-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基}-3, 4-二羟基苯丙酸，分子式是C18 H16 O8 。
为浅黄色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，难溶于氯仿，不溶于油脂、无水乙醇，具有很强的抗氧化能力，抗氧化能力高于VE。
三氯化铁-铁氰化钾及溴酚蓝显色均为阳性， 香荚兰醛显粉红色。（林丽美等，2009）
稳定性较好，适宜在酸性及低温条件下保存、使用，但在使用时应避光，并避免与Ca、Mg离子的接触。（侯建春等，2009）郭道森等（2004）发现迷迭香酸具有很强的热稳定性和耐低温贮藏性。
常用的提取分离方法
一、常规热回流提取法
溶剂的选择：迷迭香酸是一种含多酚羟基的酸，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。根据它的溶解特性可以选择水或乙醇为溶剂进行提取。
提取工艺(以迷迭香中的提取为例)：物料破碎至20目，用15％乙醇溶液，在料液比为1:7(W/V)，提取温度为85℃的条件下，提取4次，每次为l h，％。（翟婷，2008）
常用的提取分离方法
二、微波法提取迷迭香酸
微波萃取又称微波辅助提取，是指使用适合的溶剂在微波反应器中从天然药用植物、矿物、动物组织中提取各种化学成分的技术和方法。
微波提取法,特点：微波萃取技术可以缩短实验和生产时间、降低能耗、减少溶剂用量以及废物的产生，同时可以提高收率和提取物的纯度；降低实验操作费用和生产成本。（黄占华 ，2003）
微波功率为540W，辐射时间为6min，共辐射4次。
常用的提取分离方法
三、超声波辅助微波法提取
由于超声波具有振动空化、机械粉碎、搅拌等作用，特别是以振动空气这一独特作用形式在液体内部产生强的冲击波和微射流，出现局部的高温、高压，导致多次级效应，如击碎、乳化、扩散、强烈的机械振荡等，加速体系的传质、传热等过程，使植物组织中细胞破裂，更利于溶剂渗透到植物细胞内部，增加了迷迭香酸在溶剂中的溶解。超声时间、超声强度是影响提取效率的重要因素。（孙波，1999）
提取工艺为：15％乙醇，料液比为l:5(w/v)，超声波预处理时间为10min，然后进行微波法提取，微波功率为540w，辐射时间为6min，共辐射4次，％。（凌敏 ，2008）
常用的提取分离方法
四、酶法辅助提取法
与传统方法相比，酶法辅助提取是一种具有反应时间短、提取率高、产物杂质少、环保的方法。酶法辅助提取是在传统热水浸提法提取基础上，通过添加特定的酶（纤维素酶），达到提高提取效率的目的，实验过程中反应温度低，不添加任何有机试剂，对提取物没有很大影响，可见酶法辅助在天然产物有效成分提取中具有广阔的应用前景。
该法以应用纤维素酶最为广泛，纤维素酶是一种高效的生物催化剂，可以快速分解纤维素。迷迭香酸主要存在于植物细胞壁包裹的细胞内部，纤维素是植物细胞壁的主要成分，利用纤维素酶催化分解破坏植物细胞壁，使迷迭香酸更容易溶出。
提取工艺为（以紫苏中的提取为例）：加酶量为25U/g紫苏，料液比为l:40(w/v)，提取温度为50℃，酶反应时间为5min，％，%。）（吕晓玲等，酶法辅助提取紫苏中迷迭香酸条件的研究，2010)
常用的提取分离方法
五、超临界CO2流体萃取法
原理：超临界CO2流体萃取法是利用在超临界状态下的对溶质有很高的溶解能力，而在非超临界状态下对溶质的溶解能力又很低的这一特性，来实现对目标成分的提取分离，即利用超临界流体的独特溶解能力和物质在超临界流体中的溶解度对压力、温度的变化非常敏感的特性，通过升温、降压手段（或两者兼用）将超临界流体中所溶解的物质